Question

黑椒牛排的做法步骤

Answer 1

配料的准备:
牛排(两人份)200克
佐料
洋葱100克，西兰花150克。
少许黄油，少许黑胡椒。
少量的盐
黑胡椒牛排的步骤:
1.在超市买已经切好的牛排，用刀背拍软，撒上适量的酒、盐和黑胡椒(盐和胡椒不要用太多)，抹匀，密封后放入冰箱腌制1-2小时；也可以直接在网上买卤牛排，酱料也准备好了，很方便，但是个人感觉没有牛肉味；
2.西兰花先用开水蘸盐，然后捞出沥干备用；
3.洋葱一般切丝，一半切成块备用；
4.锅里放少量黄油，把腌制好的牛放入锅里两面煎。根据个人喜好生熟，我把锅铲压在肉上，感觉肉有点硬，可以出锅了；
5.用锅里炸肉剩下的油，把焯水的西兰花炒一下，加一点盐，放在牛排旁边的锅里；
6.锅里放少量黄油，将洋葱丝炒至半透明，然后放在盘子里摊开；
7.翻炒酱汁，锅里放少量黄油，翻炒葱花，至半透明时，加盐和黑胡椒(多少根据个人喜好调味)，再加入少量水，煮至略稠即可。
8.把炸酱均匀地浇在牛排和西兰花上，就大功告成了。

Answer 2

用料：上脑切片1块、砂糖橘1个、黑胡椒酱适量、西兰花2朵。

步骤：

1、用料：科尔沁上脑切片1块，黑胡椒酱适量，砂糖橘1个，西兰花2朵。

2、牛排解冻后用厨房纸吸去血水。

3、浇上黑胡椒酱。

4、涂抹均匀，腌制半小时。

5、西兰花洗净，放入沸水锅中焯至断生。

6、捞出，控干水分。

7、平底锅烧热，涂上一层薄油。

8、放入牛排，煎1分钟。

9、翻面。再煎1分钟。

10、出锅，放入盘中，静置约5分钟。

11、浇上黑椒汁，用砂糖橘和西兰花摆饰。