Question

虾仁的最简单做法

Answer 1

虾仁的最简单做法：

用料：鸡蛋2个、鲜虾5只、盐适量、油适量、料酒适量、酱油少许。

步骤：

1、鲜虾和鸡蛋。

2、鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀。

3、再加适量温水搅拌。

4、把蛋液过滤两次。

5、如果有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉。

6、盖上保鲜膜（有盖子的用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固。

7、虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐腌制一会儿。

8、蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了。

9、蒸好后调点酱油、香油淋上。