Question

腊肠解冻可以用水解冻吗

Answer 1

腊肠可以用水解冻。比较推荐温水或者盐水。
温水：可以在浸泡水中解冻的时候加入白醋：温水浸泡，同时加入少许白醋，这样可以加速冻的解冻过程，让解冻时间缩短，所以这样进行解冻的话比原有的解冻的时间要短，同时还能达到好的解冻效果。
盐水：在盆中装上干净的温水，并放入少许盐，搅拌均匀之后将腊肠放入水中解冻即可，注意水温最好不要超过45度，这样解冻大概需要1个小时左右，盐水有很好的渗透性，能帮助分解冻腊肉中的杂质和有害物质，但是这样解冻的腊肠用时较长。

Answer 2

可以的。
要是解冻方法不正确，肉类食品会滋生细菌和其他病菌。冰箱、微波炉或一碗温水都可以解冻香肠。用冰箱最省事，但是耗时最长。微波炉解冻的速度最快，但可能会把香肠烤糊。用温水最麻烦，但是使用这种方法解冻，烹饪时香肠不容易被烧糊。
测试一下，确保冰箱的温度低于5摄氏度。高于这个温度，细菌就可能生长繁殖。如果你家冰箱没有内置温度计，那就找支温度计测量一下。把温度计放进冰箱，关上门，等5分钟。5分钟后，取出温度计，检查读数。