Question

新鲜松茸怎么保存

Answer 1

1、保鲜存储：用吸水纸直接将松茸包住或者盖好，防止冰箱水分影响到松茸口感，保持干燥放在冰箱保鲜层，可以保存3-5天。

2、冷冻保存：将根部泥土清理干净，用吸水纸包裹，装进保鲜袋，抽真空，放入冰箱冷冻保存，如此可以保存半年，也可以切片后冷冻保存。

3、切片晒干：将鲜松茸切成片状，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质。但此种保存方法会使松茸口感降低，失去鲜香之气，但保存时间较久。

松茸选购注意事项

1、看颜色：需要注意品质好的松茸色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚。

2、闻气味：品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，因为松茸一直生长在无污染的原始生态森林之中，无污染的环境下，会让松茸有一种独特的清香。

3、看品相：可以看一下松茸的形状，一般来说都是体型越大，品相越饱满的壮茸就是品质好的松茸。

以上内容参考  百度百科-松茸

Answer 2

新鲜松茸的保存方法：

1、用陶瓷刀或者竹片将松茸根部的泥巴刮干净，不要用不锈钢或金属制刀来刮，金属的味道留存在松茸上会破坏松茸的鲜香。松茸上黑色的一层不是泥巴，千万别一起刮掉，那个就是松茸本身自带的黑色菌衣，是最具有营养价值的部分！

2、将刮掉根部泥巴的松茸用清水把上面附着的泥巴尽快冲洗，要一个一个淋到洗，千万不能用水泡。

3、将洗净的松茸放在厨房纸上晾干，等松茸晾干后，就开始切片（用陶瓷刀切），如果当时就要用，就直接将切成片的松茸炖鸡、黄油煎。

4、冰箱保存，就分量装袋，直接放冷冻。下次要用的话从冰箱里拿出，无需解冻。

希望我的回答对您有所帮助，祝您生活愉快！