Question

自做凉粉应该怎么做？

Answer 1

酸辣炒凉粉材料：凉粉一块、豆瓣酱适量 、葱1根、蒜1个、干辣椒2个、酱油少量、生抽少量。做法：1、将凉粉切成1厘米至2厘米的方块。2、将葱和蒜切碎，干辣椒切成小段。3、在碗中倒入酱油、生抽、葱花、蒜蓉，搅拌调成汁。4、锅里油烧热，爆香葱蒜干和辣椒段，然后加入一勺豆瓣酱中小火炒香。5、放入切好的凉粉块翻炒均匀。6、倒入调好的汁，中小火盖锅盖闷一分钟，中途可以翻炒下防止糊锅。7、一分钟后，加入盐翻炒片刻，再撒上葱花即可出锅。

Answer 2

酸辣炒凉粉材料：凉粉一块、豆瓣酱适量 、葱1根、蒜1个、干辣椒2个、酱油少量、生抽少量。做法：1、将凉粉切成1厘米至2厘米的方块。2、将葱和蒜切碎，干辣椒切成小段。3、在碗中倒入酱油、生抽、葱花、蒜蓉，搅拌调成汁。4、锅里油烧热，爆香葱蒜干和辣椒段，然后加入一勺豆瓣酱中小火炒香。5、放入切好的凉粉块翻炒均匀。6、倒入调好的汁，中小火盖锅盖闷一分钟，中途可以翻炒下防止糊锅。7、一分钟后，加入盐翻炒片刻，再撒上葱花即可出锅。

Answer 3

首先我们准备一些新鲜的糯米粉，然后再准备一些白凉粉，把它们放入锅中，熬煮熬后放入冰箱里冷藏就可以做成非常好吃的凉粉了，我们把它来拌着吃，特别好吃。

Answer 4

制作方法2 每10公斤淀粉加温水20公斤，明矾40克。调和均匀后，再冲入45公斤沸水，边冲边搅，使之均匀受热，冲熟后，即分别倒入箱套内，拉平表面，待冷却后取出，按规格用刀分割成块，即为成品。

质量标准 每5公斤淀粉可制每块重150～160克的成品200克。要求大小厚薄均匀，底板光滑，不缺角，不破碎，有弹性

Answer 5

小红辣椒切段，蒜切片备用，红薯粉加水搅成稀糊，开水倒入碗中，倒入稀糊搅拌成半透明，倒在碗里放凉，放冰箱冷藏2小时，酱汁炒好盛出备用，凉粉取出切成片状，调好的酱汁淋在凉粉上，撒上小红辣椒段即可。