Question

卤菜一般都卤些什么

Answer 1

卤菜一般有：卤鸡、卤牛肉、卤肉饭、卤鸭脖、卤鸡爪。
1、卤鸡
卤鸡是广东省的传统禽制品，其中以广州市所制为佳。这种卤鸡，饭店、食堂、家庭均可制作，味美适口
2、卤牛肉
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。
3、卤肉饭
卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。
4、卤鸭脖
卤鸭脖是以鸭脖、八角、丁香、花椒、茴香等为主要食材做成的一道美食。
5、卤鸡爪
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

Answer 2

卤菜熟食是中国传统的美食之一，通常以肉类、蔬菜或者豆制品等为原料，卤制而成。以下是一些常见的卤菜熟食：

卤肉：卤肉是常见的卤菜熟食之一，包括卤猪肉、牛肉、羊肉等，口味香浓，口感软烂，非常适合配饭。

卤鸡爪：卤鸡爪是非常受欢迎的卤菜熟食之一，口感鲜美，味道浓郁，可以是辣味或者甜味。

卤豆干：卤豆干是一种传统的卤菜熟食，口感柔软，味道鲜美，可以搭配米饭或者面条食用。

卤鸭脖子：卤鸭脖子是一种传统的卤菜熟食，口感鲜美，味道浓郁，可以作为零食食用。

总之，卤菜熟食的种类非常丰富，不同地区和口味也有所不同。你可以根据自己的口味和喜好选择不同的卤味创业