Question

芦笋怎么吃的做法

Answer 1

芦笋一把，大蒜，老姜，酱油,麻油，盐,味精
1．新鲜芦笋洗净将根部切除（约半寸），剩余部分按3或4等分切段（每段长约1-1.5寸），较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要切断）以利入味。
2．生姜一块，大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。
3．烧一大锅水，水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。
4．炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3-5勺，水少许，白糖，精盐，鸡精各适量，烧开后浇在芦笋上。
5．将姜蒜末均匀地洒在芦笋上。
6．炒锅洗净坐中火上加香油（麻油）色拉油各约3-4勺，烧热后浇在姜蒜末上。
因此菜制做的最后一道工序—浇油—时会有“刺啦”的响声，而“响油”又与“香油”谐音，故名“响油芦笋”。可以根据对香油的喜好而适当调整香油与色拉油的比例。
小贴士编辑 播报
1、芦笋削皮的时候可以从根部往上削，不然削掉的只是老茎最外面的薄皮；
2、姜蒜蓉要剁碎，浇热油后味道才会香而不辣；
3、焯水时间不宜过长，捞出后也可以放入冰水浸泡一会，使之更翠绿；
4、如果芦笋段较粗，可以用刀纵向剖开（但不要切断），以利入味；
5、除非不想摆盘漂亮，否则最好先焯水再切段；
6、香油泼姜蒜可以给这道菜独特的香气，橄榄油可以用玉米油代替；
7、调味汁：
生抽3-4汤匙、水2匙、白糖2/3匙、蚝油半匙、精盐、鸡精各适量，拌匀即成调味汁，烧开浇在芦笋上（可以自己先尝一下味道，根据个人口味增减）。

Answer 2

芦笋是众所皆知的一种非常天然的保健食材，可以把它当作蔬菜来作菜食用，非常的美味可口，不仅在味道上非常受欢迎，在营养价值上也非常值得称赞

1、吃芦笋可以缓解油腻

在我们的日常生活中，经常会由于饮食过后感觉到非常的油腻，特别是在吃了一些肉类后，就会有这种感觉，这是非常不利于自身健康的，尤其是血脂偏高的话，过于油腻的话就会造成一些问题的出现。芦笋是一种非常清爽的食材，口味非常的清淡，通过吃芦笋可以缓解油腻的感觉，如果在平时饮食中感觉到自己吃的食物比较油腻的话，那么不妨适当的吃一些芦笋来进行调节，有很好的帮助。

2、吃芦笋可以降低脂肪

不过自己体内的脂肪含量过高的话，那么是需要注意的，因为这不光光会长胖，而且会产生一些病症，特别是高血脂病症的出现。可以控制体内的脂肪是很重要的，通过吃一些芦笋可以起到降低脂肪的作用，能够帮助我们减肥，如果自己的体型过于肥胖，体内的脂肪堆积的较多，那么不妨适当的吃一些芦笋来帮忙，不仅可以起到很好的改善效果，而且它的味道也是非常可口的。

3、吃芦笋可以利尿清热

每个人的体质都不一样，有些人的体质是属于上火的体质，那么这一些群体应该要做好相应的护理工作，平时的饮食一定要保证清淡一些，特别是吃一些可以利尿清热的食物很重要，而芦笋就具备这一功效，如果在平时吃一些芦笋的话，可以有效的达到利尿清热的作用，不仅效果很好，而且还可以补充其它的一些营养。