Question

酒米的制作方法

Answer 1

1、材料的选择

制作酒米窝料一般需要的材料很简单，只需要高浓度的白酒和谷物即可，一般选用的谷物是大米或者小米之类。之所以选择大米这类谷物是因为大米细腻，更容易渗透酒精的味道，而且经过浸泡后的大米，形状很像小虾等等浮游生物，有利于吸引到鱼儿。选用的是高浓度的酒精是因为窝料如水后味道挥发过快，如果使用浓度低的白酒，那么如水后，酒精就挥发的差不多了，这样就吸引不到水深层的以及远处的鱼了，因此根本起不到诱鱼的效果。

2、制作的方法

酒米窝料的制作方法很简单，选择合适的材料之后，首先将适量的大米放在水中浸泡，然后稍微煮一下，使大米处于半生的状态，这样更利于发酵。然后晾干表面的水分之后，加入高浓度的白酒浸泡密封即可。密封的时间要根据具体的温度和环境选择，过久过短都不适宜。

3、制作的技巧

制作酒米窝料的时候，并不是简单的依照制作方法制作就行了，这也是很多经验不足的新手使用酒米窝料但效果并不好的原因，就是因为没有注意一下这几点。首先，在材料的选择上，选择的大米要新鲜，新鲜的大米更具谷物的清香，发酵效果也很好，陈年旧物的大米，没有了活性，不适合制作窝料。还有就是密封的时候并不是完全密封，因为从科学上来讲，发酵也是需要适量的空气的，所以在密封窝料瓶子的时候，要注意在瓶口留几个小孔。另外还有一点就是如果在低温较低的环境中不适宜发酵，比如在寒冷干燥的冬季，可以在窝料中适量的加入少许酵母菌来促进发酵。