Question

白扁豆的做法

Answer 1

一、白扁豆大米粥

材料：食养家白扁豆25g、大米50g

做法：

1、先要将准备好的白扁豆洗净后泡8-10小时。

2、然后再将大米洗净，也要用清水泡1小时。

3、将泡好的大米与白扁豆放入砂锅中。

4、砂锅中加入适量清水，大火煮开。

5、关掉大火，开始用小火，小火炖至扁豆熟软即可。

温馨提示：做此粥时，一定要将白扁豆煮烂，这样食用口感会更好。

二、白扁豆龙骨汤

材料：猪龙骨500g、白扁豆50g、红枣8粒、莲子10粒、葱姜盐等若干

做法：

1、先将白扁豆与莲子用清水浸泡半小时左右，此时就可以将红枣洗净。

2、将猪龙骨洗干净，然后将其放入冷水锅里，开火煮沸，当水煮沸之后，将上面漂的浮沫捞出，这些都是属于脏的物质。

3、再将焯过的龙骨倒放砂锅中，然后加入适量的水，再加入事先泡好的白扁豆与莲子，红枣、姜也同时加入。

4、开始大火烧，等烧开之后，再转为小火开始煲，一般所用的时间为2小时左右，时间一到再放到一些调味品就可出锅。