Question

螃蟹料汁做法

Answer 1

1.生姜去皮，切成细丝。在菜里加入醋和糖，搅拌均匀。加入姜丝，与蟹一起蘸食。

2.蒜末，葱花，加酱油和少许醋。好调料，最好用微波炉热一下，很好吃！

3.红醋，糖，姜末，少许味精或鸡精，和几滴香油。将醋、红糖、姜末沿路搅拌均匀，作为调味汁备用。

4.一个好醋(镇江香醋，山西保宁醋都可以)，水四份，姜丝适量。加糖后放入锅中煮一会。如果味道重，再煮一会儿。酸酸甜甜的，阳澄湖大闸蟹的鲜香无与伦比。你可以试试。阳澄湖的大闸蟹比较凉，可以多放点姜，煮一会儿，再加点水。控制火势是非常重要的。

5.凉拌醋+姜丝，泡一会儿，可以做蘸酱，爽口，味道不重。

6.吃螃蟹时，姜末和醋可以中和螃蟹的寒性。