Question

蘑菇汤的做法

Answer 1

做法如下：
1、首先，将口蘑切碎，洋葱切碎。
2、锅中倒入少许油，将洋葱炒软炒香。
3、炒好的洋葱盛出来，锅中再倒入少许油。
4、加入面粉，中火炒面粉炒到面粉微黄。
5、倒入牛奶，洋葱边煮边搅拌，煮4分钟即可出锅。

Answer 2

蘑菇汤是一种十分美味的食物，下面为大家介绍一下奶油蘑菇汤和三鲜蘑菇汤的做法。

• 奶油蘑菇汤

准备一口厚底深汤锅，低温加热。放进黄油。融化直至冒泡。转中火，加入洋葱。炒洋葱，洋葱出水变透明，可以闻到浓浓的洋葱香味。注意炒到不要变色。炒好洋葱以后，加入蘑菇继续翻炒。出水，炒熟蘑菇。另外用一些黄油翻炒一下额外的蘑菇片，备用摆盘。调低火，加入面粉翻炒。不停的搅拌！把面粉炒熟冒泡。关火，降降温，加入鸡汤。一开始汤要分步骤加，加一点就马上打开，使劲搅拌均匀。然后再加在搅拌。去除汤表面的浮油。用手动破碎机或者用搅拌机破碎机，打碎。依据个人口味添加牛奶或奶油。最后摆盘美味的奶油蘑菇汤就搞定了。

奶油蘑菇汤

• 三鲜蘑菇汤

首先准备食材：熟冬瓜150克，水发冬菇80克，鲜番茄、熟笋、绿叶菜、面筋和熟花生油各50克，精盐、味精各适量，清汤1000克。

然后将冬菇、熟笋和熟冬瓜分别切成4厘米长的片，鲜番茄和面筋分别洗净后切成3厘米的长方块，绿叶菜切成相应的片。炒锅置火上，放入熟花生油40克烧至七成热，倒入清汤、冬菇片、笋片、冬瓜片、鲜番茄、精盐和味精等烧沸后，投入绿叶菜略烧片刻，淋入熟花生油10克，起锅装入大汤碗内即成。

三鲜蘑菇汤