Question

清汤火锅的做法

Answer 1

　　清汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。那么这道火锅具体怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　　清汤火锅的做法

　　用料

　　主料 羊肉片500克 大虾500克

　　辅料 生姜1块 血豆腐50克 北豆腐50克 茼蒿200克 土豆1个 白萝卜100克 菜花适量 香菜50克 火锅蘸酱适量 大白菜300克 香菇300克金针菇200克 莲藕300克 山药300克 酱油适量 辣椒1个 瑶柱10克

　　清汤火锅的做法

　　1.成品

　　2.调蘸料：芝麻酱(用水解开)、酱豆腐(红色腐乳)、韭菜花、生抽、糖。

　　3.备菜

　　4.锅底配料

　　5.蘸料和汤料

　　6.切肉

　　7.上桌

　　食疗功效

　　1.增长肌肉，增加免疫力，促进康复，补铁，补血，抗衰老;

　　2.促进生长发育，改善缺铁性贫血，增强记忆力;

　　3.清热利湿，养气补血，预防高血压，美容，护发，促进骨骼发育;

　　4.提高机体免疫力，镇痛、镇静，止咳化痰，通便排毒，促进食欲;

　　5.通肠导便，防治痔疮，促进生长发育，增强抗病能力，补充铁质，清洁皮肤，抗衰老;

　　6.增强免疫力，调理疾病，舒筋活血，延年益寿，促进大脑发育;

　　7.减肥降脂 7%，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。