开胃解馋，正适合夏天的下饭菜的做法有哪些？
夏日炎炎，很多人在炎热天气下都没有什么胃口，经常吃一点就不想再吃了，但是吃的太少对身体不太好，营养跟不上，长期这样肯定会影响到我们的生活，于是人们就开始研究如何制作下饭的菜，让自己更加有胃口，而且还能够解馋。在我国，下饭菜的种类有很多，有些人会去超市或者凉菜店、卤菜店购买一些成品，还有一些人会选择自己制作下饭菜。自己制作下饭菜，可以根据自己的喜好制作，而且还更加健康，同时也让生活充满了乐趣。下面我就来简单讲解一下一些我做过的下饭菜的制作过程。
第一道菜，那必须是既营养又美味的清炒山药。为什么说这是一道既营养又美味的菜，首先山药做法，更多是炖汤，可是如果用来清炒，就会有不一样的口感。山药本身能够补脾养胃对身体好，所以做的好吃又营养，那肯定受家人的爱戴，第一步，我们要挑选粗一点的山药，这种山药削皮后，看起来会像比较美型的萝卜。将山药切成块片状，第二步准备大蒜和小米椒。起锅烧油，放入大蒜，放入山药，等到山药炒至八成熟后，放入小米椒。最后，撒入少许的盐和酱油。盐是为了调味，酱油则是为了让颜色看起来更加好看。如果能吃葱和香菜的，可以撒上少许作为点缀，不能吃就不用放了。
第二道菜:肉末豆腐这道菜可以说是非常的下饭。首先，我们将猪肉剁成肉末，然后加入盐粉进行腌制，豆腐则要切成小块，准备好蒜末，葱花。起锅，锅热放入油后，放入肉末，当肉末变色后，就可以放入蒜末翻炒，之后放入生抽，老抽，然后再倒入少许开水，水开后倒入我们切好的豆腐块，盖上盖子闷。如果喜欢浓稠一点的酱汁，那么就可以用淀粉兑水勾成水淀粉，如果不需要酱汁的肉就可以不放。爱吃辣的，这个时候还可以放一些小米椒，最后放入葱花翻炒盛出即可。
以上就是我在家中会做的下饭菜，对于我个人来说辣和酸是夏天开胃必不可少的口味，所以在做饭时也会尽量做一些凉菜，如果要做热菜的话也会做有辣味的，这样就能开胃，当然在开胃的同时还要注意保护脾胃，所以选择菜品要对身体有好处。
