哪些食用菌有毒?

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不一样的烟火气jm
2022-07-04 · 超过202用户采纳过TA的回答
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从颜色上看,有毒的蘑菇的颜色鲜艳,常呈红、绿、黄色,菇中央呈突起伏,菌伞常带有杂色斑点,表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳,菇盖较平,伞面光滑。

从分泌物上看,有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位,常分泌出粘稠浓厚液体,有赤褐色法,有辛辣等异味,菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥,折断后分泌出的液体为白色,有特殊香味,菇盖撕裂后一般不变色。

有毒蘑菇的伞柄上菇轮,且容易折断,下部有菇托根部生有囊胞,伞柄很难用手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮,下部无菇托,伞柄易用手撕开。

用化学法鉴别,有毒蘑菇挤出的乳法,涂在纸上,干后滴一滴浓盐酸,20分钟后呈蓝色或立即变红,30分钟后变蓝。另外,菇奇形怪状的,如杆茎细长或粗长,菇面厚实硬板,象喇叭,象人头,象雨伞等。即使色泽正常,也多属有毒蘑菇。

如今,菜市场上出售的野生蘑菇甚多,因其味道特尺贺别鲜美,颇受消费者喜爱,但据媒体披露,因误食野生蘑菇而酿成悲剧的事故每年都有发生。为此,特向消费者介绍识别毒蘑菇的方法。
一陵肆派看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色。
三看形状。无毒的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托,有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌面厚实板硬,菌杆上有菌轮,菌托杆细长或粗长,易折断。
四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株,无毒的分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。
五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。
六是测试。在采摘野蘑菇时,可用葱在蘑菇盖上擦一下,如果葱变成青褐色,证明有毒,反之不变色则无毒。
七是煮试。在煮野蘑菇时,放几根灯芯草,些许大蒜或大米同煮,蘑菇煮熟,灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒,变黄者无雹清毒;大蒜或大米变色有毒,没变色仍保持本色则无毒。
八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇,将其汁液取出,用纸浸湿后,立即在上面加一滴稀盐酸或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒。
Sievers分析仪
2024-10-13 广告
细菌内毒素存在于革兰氏阴性菌的细胞壁外膜中。革兰氏阴性细菌的内毒素作用主要是由于脂质——脂多糖(LPS)的功效。当在血液和其他体液中发现超过一定浓度的脂质时,脂质能产生引起发热的反应,这可能带来危险甚至致命的后果。由于某些医药品和医疗设备会... 点击进入详情页
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16059102
高能答主

2022-07-10 · 世界很大,慢慢探索
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春夏季节是菌菇的做搏生长旺季,尤其是下过雨后,山上、腐木、烂树桩上都有一片片的春胡余菌菇冒出来,如果你在野外遇到不知名的蘑菇,千万别摘啊,十有八九是有毒的,为了安全,也要少碰为好,少吃一顿蘑菇又不会怎么样!

有个花友“poison咯”也是不小心吃了毒蘑菇,是她老妈在外面摘的蘑菇,回家煮了汤,她当时不知道,刚开始吃没什么反应,就觉得不扒滚太好吃,结果吃了三分之一以后就倒了,过了大概二十分钟就开始恶心想吐,赶紧去院子里透透气,后来又吐了一次,头晕犯恶心,赶紧打车去医院看了一下。

说来人类进化这么久,已经有了很强的自我保护机制,如果你吃了有毒的东西,胃里都会有不舒服的反应,会催着你吐出来,这样就能减轻中毒的症状。所以如果吃了不适宜的东西,出现呕吐或拉肚子,那么十有八九是中毒反应,赶紧去看医生。

每年全国各地都有很多起蘑菇中毒事件,那么,有没有好的办法可以有效区分有毒菌菇和食用菌菇呢?

目前还真没有,有些有毒菌长得跟食用菌实在太像了,专家有时候都需要用显微镜观察也能区分开。

大家一般流行的说法是五颜六色的蘑菇都是毒蘑菇,但其实也有一些白色蘑菇是有毒的,比如白毒伞(白毒鹅膏菌,致命鹅膏)、大青褶伞等。(下图为大青褶伞,有剧毒)

还有人说看内侧,如果菌柄上同时有菌环和菌托,菌褶剖面为逆两侧形的蘑菇,那么多数是有毒的。这个判断经验也不是很准确,但是大家可以参考一下。

下面给大家分享一些常见的毒蘑菇:大鹿花菌、赭红拟口蘑、毒蝇鹅膏菌、细环柄菇、大青褶伞、毒红菇(呕吐红菇)、细褐鳞蘑菇、毛头鬼伞、半卵形斑褶菇、毒粉褶菌、介味滑锈伞、粪锈伞、美丽粘草菇、毛头乳菇、臭黄菇、白黄粘盖牛肝菌。
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百度网友8b9a9a5
2022-07-01 · TA获得超过4212个赞
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一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色。

三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托,有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌面厚实板硬,菌柄上有菌环,菌柄细长或粗长,易折断。

四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕链磨断菌柄,无毒的分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变棚档斗色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。

五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪异味,如辛辣、酸涩、蠢槐恶腥等味。

六是测试。在采摘野蘑菇时,可用葱在蘑菇盖上擦一下,如果葱变成青褐色,证明有毒,反之不变色则无毒。

七是煮试。在煮野蘑菇时,放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮,蘑菇煮熟,灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒,变黄者无毒;大蒜或大米变色有毒,没变色仍保持本色则无毒。

八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇,将其汁液取出,用纸浸湿后,立即在上面加一滴稀盐酸或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒。
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xxwfb
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2022-07-09 · 最想被夸「你懂的真多」
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想一些颜色鲜艳的,有异味的蘑菇都是有毒的,可以通过以下几点判断:
一看生长地带。可哪没食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑州返菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色。
三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平册缓饥,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托,有毒的菌盖中央呈
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食品工厂清洁洗消达人
2022-07-13
知道答主
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无毒的才可是可食用菌,有毒的就不是食用菌
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