Question

炒方便面的正确做法是什么

Answer 1

介绍所需要的食材：

方便面、料包、小葱、小青菜、小米辣、鸡蛋、老抽、蚝油、生抽、食盐、鸡精、白糖、紫菜、虾皮

4、先把两包面饼放在盘中备用，再把一包方便面料包剪好放在碗中。洗干净的小青菜一个一个掰下来，小葱切末，小米辣去蒂以后切辣椒圈，碗中打入两个鸡蛋打散备用

5、方便面放入锅中煮三分钟，然后捞出放在凉水中过凉，这样炒的时候更劲道。热锅倒油，放入葱末爆香，再放入蛋液炒成蛋块，炒散以后放入方便面

6、再放入小米辣、生抽、老抽、蚝油、小半勺食盐、半勺味精、一勺白糖，大火翻炒均匀，再把青菜放进去翻炒断生就可以出锅装盘了，全程不用放水，炒干吃起来才香

7、再在调料包碗中放入紫菜、虾皮、葱末、淋上开水，刚好配着炒方便面吃，又有炒面又有汤

Answer 2

呵呵...................
好吧，我承认我也做过炒方便面。
首先将牛肉白菜做好，有以下做法。
将牛肉切薄片，用酱油、料酒、葱、姜等作料腌制片刻，最好用淀粉上浆，保持牛肉鲜嫩口感。
将白菜斜切，放油少许，煸炒辣椒到有香味，放入葱姜爆香放入白菜，煸炒数刻。称出。
烧热油锅，先把葱、姜炒透，然后把牛肉片放入，用旺火快炒，并加入料酒、淀粉、酱油、糖等所有作料和炒过的白菜梗片，再炒一小会。
将方便面泡过，软硬自己煮。呈出。
导入牛肉白菜中煸炒。出锅
对了，作料里有一味重要调味料，那就是，盐。别忘了放。