婴儿吃什么蔬菜
婴儿吃什么蔬菜
1、腊里脊肉用水泡1小时，上笼蒸30分钟至熟，晾凉后切0.3厘米厚的柳叶形薄片，青椒斜刀改4厘米长的段，锅烧油至四成热，放白干炸至外皮硬后捞出，晾凉后切片。
2、锅中放油烧六成热，将青椒、豆豉、蒜粒炒香，下白干、里脊同翻几下，加入调料后大火煸炒1分钟，适时淋鲜汤，30秒后待各料味道融合起锅装盘。
青椒的做法
在给宝宝选择什么蔬菜做成辅食的过程中，可是一门不大不小的学问呢。妈妈们不妨看看下面罗列的有助于宝宝健康成长的蔬菜。
1、胡萝卜
胡萝卜每百克就含有1.35克的萝卜素，是所有蔬菜中含胡萝卜素最高的。正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素A对提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进宝宝的生长发育，具有重要的作用。
2、生菜
生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素，可以增强宝宝的免疫力、抵抗力。此外，生菜还含有钙、铁、铜等矿物质，可以促进宝宝骨骼和牙齿发育，还可防治儿童佝偻病。
3、西红柿
西红柿含有番茄红素约占80%～90%，可以说是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。
4、南瓜
南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及宝宝所需的17种氨基酸。此外，南瓜中还含有丰富的锌，能参与人体内核酸、蛋白质的.合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为宝宝的生长发育提供的重要物质。
小宝宝别吃4种青菜
苋菜
苋菜含有比较高的硝酸盐，小宝宝嘴里有比较多的菌，如绿脓杆菌、变形杆菌、芽孢杆菌等。这些细菌在1岁以下宝宝口腔内比较多，容易将硝酸盐转化成亚硝酸盐，所以就会使宝宝有亚硝酸盐中毒的危险，从而得蓝血病。
这些细菌本来对宝宝没有危害，是有助于宝宝消化的，因为宝宝胃液的酸性还太低了，很多食物没办法消化。那大人为什么不容易产生这种现象 因为大人的口腔没有这些菌，并且胃液的酸性较高。
甜菜头、菠菜、花椰菜
除了苋菜，像硝酸钾含量高的蔬菜如胡萝卜、甜菜头、菠菜、花椰菜等，这些青菜也要尽量少给特别小的宝宝吃。
小宝宝吃什么青菜好
小宝宝可以适当吃一些小白菜，番茄，地瓜叶等正性的蔬菜，但因小宝宝的肠胃消化还比较脆弱，可以尝试把蔬菜做成蔬果汁的形式，给宝宝饮用，让宝宝补充适当的营养。
小白菜汁
食谱原料：小白菜
制作方法：
1.小白菜洗净，切段。
2.锅中倒入三碗水烧开，放入小白菜段，焖煮三分钟后熄火。
3.将青菜捞出，待温后即可食用。
健康提示：小白菜含钙量高，是防治维生素d缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。
番茄汁
食谱原料：西红柿1个。
辅料：蜂蜜少许。
制作方法：
1、把西红柿洗干净，用热水烫后去皮。
2、再用纱布包好用手挤压出汁倒入杯中，再加入少许的蜂蜜调匀，即可食用。
健康提示：番茄是富含维生素的蔬果之一，蜂蜜则是含有大量的维生素e，两者都有美容养颜的功效，而且，番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命c不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。
地瓜叶汁
食谱原料：地瓜叶1把(约半斤)、果糖2大匙、冷开水2杯
制作方法：
1、地瓜叶去梗，洗净叶片备用。
2、将地瓜叶和开水放入调理杯中搅打，可先用瞬动搅打1-2次，再开始以1段速搅打，陆续切换至2、3段速(亦可视情况切换至4、5段速)，搅打均匀，最后饮用时加果糖调味即可。
健康提示：热量低，可维持头发、皮肤、呼吸道及消化道的上皮组织健康，并保护视力。能促进小儿胃肠蠕动、预防便秘。
