Question

鸡柳怎么炸

Answer 1

用料：鸡胸肉一块、料酒半汤匙、盐1克、葱1根、蒜瓣2个、红尖椒1个、生姜2片、鸡蛋1个、面包糠40g、面粉40g、生抽半汤匙。

步骤：

1、食材准备：鸡胸肉一块洗净去除筋膜。

2、葱姜蒜，红椒切小段。

3、鸡胸肉切均等大小厚度的小条状，大概筷子那么宽。

4、先腌制鸡胸肉：葱姜蒜，辣椒放入。

5、加1g盐。

6、料酒半汤匙去腥。

7、生抽半汤匙。

8、黑胡椒少许。

9、搅拌均匀腌制10-15分钟。

10、提前准备好面包糠、面粉、鸡蛋打散搅拌均匀备用。

11、鸡胸肉腌制好，去除葱姜蒜辣椒，先取一个放在面粉碗里滚一圈。

12、再放鸡蛋液碗里蘸满鸡蛋液。

13、最后放面包糠里滚均匀。

14、锅中油烧热，筷子放进去有密集气泡时放鸡柳，小火炸，切记不要大火，防止外面糊了里面没熟，或者炸的过火，口感不好。

15、炸好捞出控油或者放吸油纸上，生菜垫在最底下放上炸好的鸡柳。