Question

脆皮花生米怎么炸又酥又脆

Answer 1

用料：花生米200克、五香粉1汤匙、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量。

步骤：

1、洗净花生米沥干，打入一个鸡蛋，加入五香粉，适量的盐，搅拌均匀，使花生米均匀沾到五香粉。

2、加入淀粉，搅拌均匀，每颗花生米都沾好淀粉，筛掉多余淀粉。

3、锅里倒油，中小火慢炸，炸至表皮金黄，要不停翻炒，以免受热不均，可以少量分批炸，我分了二次，每次十分钟不到。

4、装盘，喜欢辣的可以撒点辣椒粉。