Question

玉米种子的胚由什么组成

Answer 1

玉米种子主要有果皮与种皮、胚乳和胚三部分组成。

玉米种子的果皮与种皮位于种子的最外层，负责保护种子。胚乳位于种子的中层，负责为开始发育的胚提供养分。胚位于最内层，由子叶、胚芽、胚轴和胚根四部分组成，会发育成一株完整的植株。

它的果皮和种皮紧密相连，主要的成分为纤维素，相对坚硬。它们从外部完全包住了整个种子，以起到保护胚乳以及胚的作用，可以防御部分机械损伤，以及病菌的入侵，重量占种子总重的6%。胚乳位于种皮的内部，由一些含有大量蛋白质的细胞组成，它的主要功能是储存养分，并在胚萌发的时候，将这些养分提供给它，重量占种子总重的80%。

物理特性：

玉米的物理性状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成，玉米籽粒颜色包括种皮、糊粉层以及胚乳三部分。在大多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是黄色或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状。

根据玉米籽粒的颜色不同，玉米有黄玉米、白玉米和混合玉米三种。根据玉米籽粒形态、硬度及不同用途，玉米分为普通玉米和特种玉米两种。玉米形状和大小因品种不同有所不同，一般玉米长8到12mm，宽7到10mm，厚3到7mm，如果玉米颗粒之间差异太大，会使玉米在加工过程中难以清洗和破碎。