粗粮是指哪些粮食

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2023-01-05 · 享受生活中的美好瞬间!
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粗粮是相对精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。根据粗粮不同的形态,可将粗粮分为三大类。

1、谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。

2、杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。

3、块茎类:红薯、山药、马铃薯等。

粗粮的特点

粗粮的特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,一般都含有丰富的营养成分。粗粮的膳食纤维含量丰富,可以延长饱腹感。粗粮含有蛋白质和微量元素,而且升糖指数都比较低,有利于保持血糖的稳定。大部分的粗粮和全谷物类似,都保留了完整的结构,这些结构就是作物生猴子用的,营养价值极高,如果去掉了其二,那营养就大打折扣。

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