咖啡怎么煮才好喝

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小枫带你看生活
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2023-01-05 · 享受生活中的美好瞬间!
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煮咖啡的方法如下:

如果研磨的颗粒还是较大,那么就需要上火煮一下了。用砂锅或是不锈钢锅,将其与适量的冷水一起上火加热,一定控制好火候,2分钟煮到油沫有溢出状态,转小火再煮半分钟,停火沉淀半分钟,然后倒出,倒出时用滤纸过滤。

可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶,或是直接饮用。这个方法算是比较简单,却又不会影响咖啡到口味,但一定要注意冲泡用水的温度,以及咖啡液的温度,否则影响口感。这里的咖啡豆最好选用新烘焙的,同时现喝现磨,这样可以保证咖啡的香味和口感。

煮咖啡注意事项

在一杯咖啡里,98%以上成分是“水”。水的重要性无庸置疑,如果使用不好的水煮咖啡,即使用最好的咖啡豆也是白费力气,因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。

即使是简单的“滤水壶”也能替“自来水”滤掉许多不好的物质,使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样,需避免使用蒸馏水,如果所在的地方自来水品质不佳,使用干净的山泉水也是个理想的方法。

不可将已冲泡过的咖啡再次加热,建议您每次要享用前,才冲泡咖啡,并且只泡您想饮用的份量,维持咖啡最佳风味的温度是86℃(185℉)。使用新鲜的清水来冲泡,每杯的水量以98%为宜,若水中有怪味,可考虑用活性碳过滤。

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