文采和文才在含义、指代、出处上不同，具体解释如下：
一、含义不同
文采：华丽的色彩。多指文章的语言优美；文艺方面的才华。
文才：写作诗文的才能：～出众。
二、指代不同
文采是指文章的语言技巧，指文章的词汇丰富而优美；或指一个人语言优美，很善于口头表达，有口才。
文才是指一个人很善于写文章，笔头表达能力强，有文字（或文学）才能。
三、出处不同
文采：秦牧 《艺海拾贝·核心》：“一味在那里讲究词章，讲究文采，而思想贫乏以致错误的人，不可能写出好作品。”
文才：鲁迅 《花边文学·漫骂》：“有钱不能就有文才，比‘儿女成行’并不一定明白儿童的性质更明白。”
