为什么有人不爱吃香菜？

他们体内有一种基因，主要存在于11号染色体上，这种基因对于醛类物质是十分敏感的，而恰恰香菜中就大量含有这种醛类物质，这时候基因反馈到大脑的时候，所表现出来的是不适的情况，会感觉十分的恶心，这是为什么有人喜欢吃香菜，有人却讨厌吃香菜。
但是一部分人在吃饭时其实是不抗拒放香菜的，只是不会吃，能接受一点味道，而另外一部分人是完全不能接受味道，甚至是放都不能放香菜。香菜还是有很多好处的，对于喜欢吃香菜的小伙伴是非常不错的选择。

它会提高我们的胃口，大多时候都是选择把香菜当做是一种调味品来使用，主要是因为香菜中含有一种叫做甘露糖醇的物质，这些物质摄入到身体之后，能够很好的辅助消化，同时还可以在一定程度上促进唾液的分泌，使得肠胃能够更好的蠕动，所以食欲也会有所提高。
香菜可以增强免疫力，香菜中含有大量的维生素C，维生素C 能够很好的预防身体可能出现的坏血症，长期没有补充维生素C的话，就容易导致坏血症，在以前的年代，如果没有很好的治疗的话还可能危及到生命。香菜对于一些常见的流感病毒，是有很好的抵御作用的，可以尝试坚持，时间一久效果会很显著。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
一般日常生活中，当我们在吃一些 美食 小吃的时候，商贩一般都会询问一下是否要加香菜，之所会这样，是因为对于香菜这个东西，喜欢的人非常爱吃，如果不放香菜就会感觉没有味道，而也有一些人，他们对香菜是非常排斥的，甚至也不想闻它的味道，如果不小心放错的话，他们可能连整个菜都不想要了，这就体现了不喜欢吃香菜的人，根据数据调查，不爱吃香菜的人居然占到了全世界人口的15%。
那么为什么有人不爱吃香菜？
很多人不爱吃香菜，甚至可以说是厌恶香菜，因为可能闻到那个味道就会感觉十分的难受，大多数人都形容为香皂味，别说吃了，闻的时间长了估计都会吐了，有些人可能会认为这是矫情，但是根据美国科学家的研究发现，很多人厌恶香菜，可能和基因有关系，也就是说不爱吃香菜的人，他们体内有一种基因，主要存在于11号染色体上，这种基因对于醛类物质是十分敏感的，而恰恰香菜中就大量含有这种醛类物质，这时候基因反馈到大脑的时候，所表现出来的是不适的情况，会感觉十分的恶心，这是为什么有人喜欢吃香菜，有人却讨厌吃香菜。
那么香菜有哪些营养价值呢？经常吃吃香菜身体会有哪些变化呢？我们不妨了解一下。
首先会提高我们的胃口
很多时候，我们都是将香菜当做一种调味品来使用，这主要是因为在饭菜成形的时候，撒上一些香菜是能够很好的提味的，这主要是因为香菜中含有一种叫做甘露糖醇的物质，这些物质摄入到身体之后，能够很好的辅助消化，同时还可以在一定程度上促进唾液的分泌，使得肠胃能够更好的蠕动，这样的话，我们的食欲就能够得到一定的提高，除此之外，我们在做菜的时候，往往也会在饭菜中加入一些香菜，不仅能够去去腥味，而且还可以提味增鲜，所以对于一些比较讲究的人来说，他们在做饭的时候，如果没有香菜的话，可能都不能接受。
其次能够增强免疫力
香菜中含有大量的维生素C，我们知道，维生素C 能够很好的预防身体可能出现的坏血症，所谓坏血症是很多经常在船上的人会出现的问题，他们长期没有补充维生素C的话，就容易导致坏血症，在以前的年代，这甚至都危及到了生命。
除了能够补充维生素C，吃香菜还能够增强人体的免疫力，我们知道，人体的免疫力是非常重要的一种抵御手段，当外界细菌和病毒入侵的时候，我们需要依靠着身体的免疫力进行抵抗，尤其是在春夏交替的时候，空气中的流感病毒是比较多的，这时候吗，我们不妨食用一些香菜，能够增强人体免疫力，同时对于一些常见的流感病毒，是有很好的抵御作用的，我们不妨尝试坚持一下，效果是比较明显的。
对于喜欢香菜的朋友，在吃凉拌菜时，一定要用香菜加些点缀，既颜色好看味道也增香；而做汤时，出锅前一定要放些香菜，经过热汤的浸泡，香菜的香味一下子被激发出来香菜全身是宝，根、叶有消食开胃，清热止痛，活血通窍的功效。高血压患者如能用新鲜香菜配葛根用水煎服，坚持一段时间可协助缓解高血压。香菜中富含维C和钾。
通过对香菜叶子的化学成分分析，发现大约40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类，这些醛类化合物主要是九碳与十碳组成，这是香菜气味的`主要来源，美国科学家发现，那些吃香菜能吃出肥皂味的朋友都有基因。其实一个人爱吃什么不爱吃什么，基因都起到了很大的作用。
这也解释了为啥有的人爱吃甜食，有的人觉得腻不爱香菜的人都拥有一个名为的嗅觉基因，这种基因能很敏锐的接收到香菜里的醛类物质。不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。
世界总是既统一、又对立的，喜不喜欢吃香菜就跟喜不喜欢吃辣椒是一样对立存在的。不喜欢吃香菜的人，真的就是天生不喜欢吃香菜呀！无论吃香菜或不吃香菜，喜欢吃这种东西或不喜欢吃那种东西，都是由我们身体的内部因素和生活习惯造成的，这些都是正常的，我们不应该对此感到奇怪。
不爱吃香菜，可能与体内基因有关
有人喜欢香菜独特的柑橘香味，有人却对其敬而远之。调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。美国一家著名基因检测公司研究人员近日发现这种奇怪现象的原因：不爱吃香菜，可能与体内基因有关。
是香菜中的化学成分导致了某些人厌恶香菜，但也有其他因素从中起作用。通过对香菜叶子的化学成分进行分析，科学家们发现了大约有40多种化合物。
其中82%是醛类，17%是醇类。这些醛类化合物主要是由九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的主要来源，对于某些人来说这就象是"肥皂味"。
(九碳烯醛被称作"壬烯醛"，十碳烯醛被称作"癸烯醛"。)肥皂和清洗液中也有类似的醛类成分。 有趣的是，某些甲虫(如椿象)当受到攻击时可以从腹部的顶端释放出大量的毒雾喷向攻击者，其毒雾中就含有醛类化合物。
所以有些人对于这种味道还是很排斥的。 椿象俗名"放屁虫"或者"臭大姐"，有名的臭气专家，小时候出于好奇闻过这种丑陋的小虫，那个味道实在是太恶心了！但香菜特殊的化学成分并不是遭厌恶的唯一原因。
这说明讨厌香菜是有基因基础的，这也解释了为什么不是所有人都讨厌香菜。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。
科学家发现某一特定的基因导致受体对醛类高度敏感。当然也有其它基因参与其中。慢慢地爱上香菜也是可能的。
研究发现反复地暴露在香菜的味道之下，可以让大脑建立全新的积极的联想，慢慢地接受这种气味。研究还发现通过咀嚼可以让唾液酶加速分解醛类，从而缓解香菜的浓烈气味。
那么为什么有人不爱吃香菜？
很多人不爱吃香菜，甚至可以说是厌恶香菜，因为可能闻到那个味道就会感觉十分的难受，大多数人都形容为香皂味，别说吃了，闻的时间长了估计都会吐了，有些人可能会认为这是矫情，但是根据美国科学家的研究发现，很多人厌恶香菜，可能和基因有关系，也就是说不爱吃香菜的人，他们体内有一种基因，主要存在于11号染色体上，这种基因对于醛类物质是十分敏感的，而恰恰香菜中就大量含有这种醛类物质，这时候基因反馈到大脑的时候，所表现出来的是不适的情况，会感觉十分的恶心，这是为什么有人喜欢吃香菜，有人却讨厌吃香菜。
那么香菜有哪些营养价值呢？经常吃吃香菜身体会有哪些变化呢？我们不妨了解一下。
首先会提高我们的胃口
很多时候，我们都是将香菜当做一种调味品来使用，这主要是因为在饭菜成形的时候，撒上一些香菜是能够很好的提味的，这主要是因为香菜中含有一种叫做甘露糖醇的物质，这些物质摄入到身体之后，能够很好的辅助消化，同时还可以在一定程度上促进唾液的分泌，使得肠胃能够更好的蠕动，这样的话，我们的食欲就能够得到一定的提高，除此之外，我们在做菜的时候，往往也会在饭菜中加入一些香菜，不仅能够去去腥味，而且还可以提味增鲜，所以对于一些比较讲究的人来说，他们在做饭的时候，如果没有香菜的话，可能都不能接受。
其次能够增强免疫力
香菜中含有大量的维生素C，我们知道，维生素C 能够很好的预防身体可能出现的坏血症，所谓坏血症是很多经常在船上的人会出现的问题，他们长期没有补充维生素C的话，就容易导致坏血症，在以前的年代，这甚至都危及到了生命。
除了能够补充维生素C，吃香菜还能够增强人体的免疫力，我们知道，人体的免疫力是非常重要的一种抵御手段，当外界细菌和病毒入侵的时候，我们需要依靠着身体的免疫力进行抵抗，尤其是在春夏交替的时候，空气中的流感病毒是比较多的，这时候吗，我们不妨食用一些香菜，能够增强人体免疫力
