Question

怎样做好喝的鸡肉汤

Answer 1

鸡汤是生活中很常见的一种汤品，同时也是一种很营养的汤品，它可以起到养气补血的作用，具有很好的滋补效果。对于刚大病初愈体质比较弱的人来说，适当的喝一些鸡汤，起到强身健体的效果。
党参鸡汤。食材：土鸡半只、党参10只、大枣7个、盐3克、生姜、枸杞、车前草两根、香菇4个、大葱1根
做法：首先，将土鸡洗干净后，用盐和料酒腌一会儿。然后将香菇、大枣、枸杞、桂皮用开水泡发。接着再把腌好的鸡、辅料、大葱和车前草放进去，再加入适量的鸡精和盐，再把烧开的水做汤。最后再用高压锅炖20分钟就好。
白萝卜鸡汤。食材：鸡肉500克、白萝卜100克、油适量、盐、鸡粉、姜、红枣、枸杞
做法：首先，将鸡肉洗净切块和姜切块，然后在锅中烧水，加入鸡肉、红枣、姜、枸杞、白萝卜，最后水开小火，盖上盖子煲半个钟头后加入适量的盐调味即可。
纯老母鸡汤。食材：老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根
做法：首先，将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。然后用手将盐搓在鸡皮上，直至盐在鸡皮上融化为止，再将搓好的盐的鸡放进冰箱，冷藏约20分钟时间左右，接着再取出冷藏的鸡，切成小块，在砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水。最后，再盖上盖子，放入蒸锅中，等到水烧开后，转成中火隔水炖30分钟的时间，最后再加入适量的盐，再继续炖20分钟即可。