火麻仁的功效与作用(2)
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有资料提示：前人经验认为火麻仁不宜多食，否则容易引起男性滑精，这一说法的确实性和理论根据尚待进一步研究，但现代人也不主张连续长期大量服用火麻仁。此外，还有报道指出，一次食入火麻仁60～120克以上，可致中毒，出现呕吐、腹泻，甚至昏睡。为此，火麻仁一般每剂用量9～18克，大剂量30～45克。
火麻仁的药理作用
对心血管系统的作用
大麻仁酊剂去酒精作成乳剂应用，麻醉猫十二指肠内给2g／kg，半小时后血压开始缓缓下降，2小时后约降至原水平一半左右，心率及呼吸未见显着变化。正常大鼠灌服2及10g/kg，血压亦有显着降低。高血压患者服5-6周，血压亦可降低，且无不良反应。国产火麻仁品种与印度产的相同，生理效用也相仿。
致泻
火麻仁能刺激肠粘膜，使分泌增加，蠕动加快，并减少大肠吸收水分，故有泻下作用。麻仁胶囊4、8g/kg和麻仁丸4g/kg灌胃，观察12小时，对小鼠均有通便作用，前者作用较强；麻仁胶囊(1：1，1：0.5)、麻仁丸(1：1)各0.1ml注入蟾蜍小肠段，90分钟的观察，均有增加肠内容物的作用。
对血清胆固醇的影响
实验取成年大白鼠20只，体重190-240g，雌雄各半，每组10只，雌雄各半，根据体重及血清胆固醇浓度分为随机对照组及实验组，对照组饲以高脂饲料，实验组在高脂饲料中加火麻仁干样品10%。结果表明，火麻仁有明显阻止大鼠血清胆固醇升高的作用，在实验期内，4星期的血清胆固醇水平比较稳定，第3、4星期显着低于对照组(P<0.05)。
火麻仁的食用方法
火麻仁可以煎汤，煮粥
火麻仁酒
火麻仁150g，研为细末。用米酒500g浸泡，酌量服。
源于《外台秘要》。本方取火麻仁补脾以利湿，米酒珂以增强其滋养作用和药力。可用作脚气病的辅助治疗。原书则用于“脚气腹痹”，即脚气病而有腹部胀闷，麻痹者。
麻仁苏子粥
火麻仁15g，紫苏子10g，粳米适量。前二者加水研磨，取汁分两次煮粥食。
源于《本事方》。火麻仁与紫苏子均能润肠通便，故配用以增强疗效。用于妇女产后头昏、多汗、大便秘结；或老人、虚弱人之血虚津务，肠燥便秘。
《肘后方》将火麻仁研烂，同米煮粥食，治肠燥便秘，其意与本方同。
火麻仁凉茶
制作方法：将火麻仁和芝麻用慢火炒到金黄色后，然后将它们放到搅拌机，加水打成幼滑后，用纱布隔渣，再将火麻仁汁加糖调味后，煮滚就可以饮用了。虽然制作方法看似简单，可是火麻仁是不能服用过量，否则会有中毒可能，所以最好还是到凉茶铺去喝了。
火麻仁汤
火麻仁长寿汤是以火麻仁为主料煮成，方法是：用火麻仁50克，芥菜（其它野菜也可以）250克，食盐、味精、花生油各适量，上汤1500毫升。先将火麻仁洗净，与少量干净水用石磨磨成浆，再用白纱布过滤，去渣取浆；芥末洗净切成小段，上汤放锅内，大火煮开，放入火麻仁浆和芥菜，煮熟后加入花生油、食盐和味精，调匀即可食用。该汤混浊，表面浮动一层火麻仁珠，其香味和口感独特，是绿色的长寿食品，2002年经广西烹饪协会评审委员会审定为“广西名汤”。
麻仁粥
主料：大米120g 辅料：火麻仁20
步骤：
（1）将火麻仁20g、泡浸一夜，捣烂，过虑去壳，候用
（2）将麻仁加水研磨成汁。
（3）将大米洗净煲成粥。
（4）后加火麻仁浆小火煮20分钟。
火麻仁绿豆粥
陈皮两片，绿豆50g，火麻仁15g，米（酌量），盐少量。把陈皮，火麻仁洗干净，浸泡两小时，备用；将绿豆洗干净，浸泡两小时，备用；将米放进锅里加水，把陈皮，绿豆，火麻仁放进米锅里；用小火煮到成粥状，放入盐就可以。佐餐服用。清热解毒，利尿消肿。
火麻仁治病附方
（1）治伤寒趺阳脉浮而涩，浮则胃气强，涩则小便数，浮涩相搏，大便则硬，其脾为约：麻于仁二升，白芍药半斤，枳实半斤（炙），大黄一斤（去皮），厚朴一尺（炙， 去皮），苦杏仁一升（去皮，炙、熬，别作脂）。上六味，蜜和丸，如梧桐子大。饮服十丸，日三服，渐加，以知为度。（《伤寒沦》麻子仁丸）
（2）治大便不通：研麻子，以米杂为粥食之。（《肘后方》）
（3）治虚劳，下焦虚热，骨节烦疼，肌肉急，小便不利，大便数少，吸吸口燥少气：大麻仁五合，研，水二升，煮去半分，服。（《外台》）
（4）治产后郁冒多汗，便秘：紫苏子、大麻仁各半合，净洗，研极细，用水再研，取汁一盏，分二次煮粥喂之。此粥不惟产后可服，大抵老人、诸虚人风秘，皆得力。（《本事方》麻子苏子粥）
（5）治大渴，日食数斗，小便赤涩者：麻子一升，水三升，煮三、四沸，取汁饮之。（《肘后方》）
（6）治五淋，小便赤少，茎中疼痛：冬麻子一升，杵研，滤取汁二升，和米三合，煮粥，着葱、椒及熟煮，空心服之。（《食医心镜》）
（7）治脚气肿渴：大麻子熬令香，和水研，取一大升，别以三大升水煮一大升赤小豆，取一升汁，即纳麻汁，更煎三、五拂，渴即饮之，冷热任取，饥时啖豆亦佳。（《外台》）
（8）治风水腹大，脐腰重痛，不可转动：冬麻子半升，碎，水研滤取汁，米二合，以麻子汁煮作稀粥，着葱、椒、姜、豉，空心食之。（《食医心镜》）
（9）治骨髓风毒疼痛，不可运动者：大麻仁水中浸取沉者一大升，漉出曝干，炒，待香热，即入木臼捣极细如白粉，平分为十帖。每用一帖，取无灰酒一大瓷汤碗研麻粉，旋滤取白酒，直令麻粉尽，余壳即去之，都合酒一处，煎取一半，待冷热得所，空腹顿服，日服一帖。（《箧中方》大麻仁酒）
（10）治白痢：麻子汁，煮取绿豆，空腹饱服。（孟诜《必效方》）
（11）治小儿赤白痢，体弱不堪，困重者：麻子一合，炒令香熟，末服一钱匕，蜜、浆水和服。（《子母秘录》）
（12）治妇人月水不利，或至两三月、半年、一年不通者：桃仁二升，麻子仁二升，合捣，酒一斗，渍一宿，服一升，日三夜一。（《肘后方》）
（13）治产后血不去：麻子五升，捣，以酒一斗渍一宿，明旦去滓，温服一升，先食服，不瘥，夜服一升。忌房事一月，将养如初产法。（《千金方》麻子酒）
（14）治妊娠损动后腹痛：冬麻子一升，杵碎熬，以水二斗，煮取汁，热沸，分为三、四服。（《食医心镜》）
（15）治寸白由：吴茱萸细根一把（熟捣），大麻子三升（熬，捣末）。上二味，以水三升和搦取汁，旦顿服之，至巳时，与好食令饱，须臾虫出，不瘥，明且更合服之，不瘥，三日服。（《千金方》）
（16）治呕逆：麻仁三合，熬，捣，以水研取汁，着少盐吃。（《近效方》）
（17）治小儿头面疮疥：麻子五升末之，以水和绞取汁，与蜜和敷之。（《千金方》）
（18）治小儿疳疮：捣麻子敷之，日六、七度。（《子母秘录》）
（19）治金疮腹中瘀血：大麻子三升，大葱白二十枚。各捣令熟，著九升水，煮取一升半，顿服之。若血出不尽，腹中有脓血，更合服，当吐脓血耳。（二物汤）
（20）治瘭疽着手足肩背，忽发累累如赤豆，剥之汁出者：麻子熬作末，摩上良。
（21）治赤流肿丹毒：捣大麻子水和敷之。（⒆方以下出《千金方》）
（22）治汤火伤：火麻仁、黄柏、黄栀子，共研末，调猪脂涂。（《四川中药志》）
（23）治聘耳，脓水不止：麻子一合，花臙脂一分。都研为末，满耳塞药，以绵轻拥。（《圣惠方》）
火麻仁的副作用
传统文献
《本草纲目》：无毒。又载：“普日，先藏地中者，食之杀人。”“士良日，多食损血脉，滑精气，痿阳气。妇人多食即发带疾。”说明古人已经观察到火麻仁有一定的不良反应。
毒理试验
毒性反应：含毒蕈素、胆碱等，多食可致中毒，食入火麻仁2～4两，大多在食后1～2小时内发病，中毒症状有恶心、呕吐、腹泻、四肢麻木、烦躁、昏迷等，经常规抢救能恢复。
临床观察
有小毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应，但对便溏者不宜服用。因有一定的毒性，故不宜大剂量和长期使用。
由于火麻仁是通过刺激肠壁，促进肠胃的蠕动，起通下排便的作用，因此脾胃虚弱之便溏者，即排便不成形且带有水分者，孕妇以及肾虚阳痿、遗精都不太适合饮用。
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