Question

为什么有些人喝了咖啡还是无法提神？

Answer 1

每天早晨需要来点东西提神吗？ 许多人会选择喝咖啡来开启一天的活力来源， 但对有些人来说，喝咖啡好像对他们没什么用处， 这是为什么呢？？？ [embedded content] Photo credit: Bruce mars via Pexel. CC0 喝咖啡可让人提神的主要原因为咖啡里的「 咖啡因( C 8 H 10 N 4 O 2 ) 」，咖啡因是生物碱类的含氮有机化合物，是一种中枢神经的兴奋剂。 咖啡因除了存在于咖啡中，在提神饮料(例如红牛)、可乐、茶里面，都看得到咖啡因的成分。而咖啡因又在里面占了多少呢？

在研磨咖啡中咖啡因含量介于0.75至1.5％之间，因此平均一杯咖啡含有约100毫克的咖啡因。茶中的咖啡因会随茶的浓度而有所变化，但平均约为40毫克左右。而约350mL的可乐中含有约40毫克咖啡因。

Photo credit: Skitterphoto via pixabay. CC0 经研究显示，咖啡因可以加速新陈代谢、神经传递速率，增加 多巴胺( C 8 H 11 NO 2 ) 、 乙酰胆碱( C 7 NH 16 O 2 + ) 的影响。多巴胺可以阻挡 腺苷( C 10 H 13 N 5 O 4 ) 进入大脑前额的基质，如果没被阻挡的话，接收到足量的腺苷，身体就会发出叫你去睡觉的讯号。 咖啡因也会增加 儿茶酚胺 的释放，这个东西会让你紧张感提升、心跳加速，送更多血液到肌肉中，并告诉肝要释放肝糖到血液系统中，提升身体能量。咖啡因也会改善运动表现，由于咖啡因会借由释放肌纤维中肌浆网中的 钙离子(Ca2+) ，来使你的肌肉收缩，这会让你觉得运动起来比较没有那么费力。 Photo credit: posita via pixabay. CC0 虽说喝咖啡能够提神，但对有些人来说成效似乎还好，甚至有的人觉得喝咖啡反而会觉得累？这又是什么原因呢？ 由于 咖啡因 只会阻绝前额叶接收 腺苷 ，但是却不会阻挡接收器的生成，所以当你的咖啡因浓度逐渐降低的时候，那些新产生的接收器会想要赶快绑一个腺苷来接收，这个动作会让你感到疲劳，且每个人对咖啡因的敏感度皆不同。 另外喝咖啡的时候千万别在想睡的时候才开始喝，因为这时你的前额已被腺苷占好占满了，所以即使咖啡因进入体内也产生不了太大的作用。 而若有习惯在咖啡里面加糖，这也可能是未有提神成效的其中一个原因，由于我们人体消耗糖的速度会比咖啡因还来得快，当糖已经被你的身体消耗完了，你会突然觉得很累。虽说消化速度取决于每个人的体质，不过一般来说，在摄取糖的大约90分钟后就会开始累。 Photo credit: suju via pixabay. CC0 咖啡因除了有提神功效、增加警觉性、专注力和反应力之外，研究也发现，可降低心血管疾病和神经退化疾，亦可减少得到阿兹海默、二型糖尿病、帕金森氏症的机率。

但要注意的是，摄入过多的咖啡因仍是会产生负面的影响，例如造成骨质疏松、烦躁、神经质、头痛、心悸、引发睡眠障碍等状况。目前针对咖啡因摄取量的建议则为每天300毫克为佳。 了解完咖啡因对我们的影响，最后一样要再提醒大家，任何东西的摄取，适量才是最刚好的，别让我们的身体有过多的负荷或者是依赖。