请问纯蜂蜜为什么不会变质
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蜂蜜不是不会变质，只是在保存良好的条件下，成熟蜜的保质时间比较长。
纯正蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，含水量低于20%，所以保质期比较长，但是如果蜂蜜中水分含量过高，蜂蜜也可能出现变质现象，所以需注意密封保存。
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深圳市南山区茶文化研究会
2018-06-11 广告
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本回答由深圳市南山区茶文化研究会提供
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纯蜂蜜不会变质是因为它是由大量糖类组成的，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。不过蜂蜜不变质的说法并不完全正确，它只不过是能储存很长时间而已，一旦放置太久后，就不要继续再食用了，一般情况下，三年内最好食用完一瓶蜂蜜。蜂蜜是生活中很常见的东西，经常喝蜂蜜的人，有助于蠕动肠道，保住肠胃消化，缓解便秘的情况。
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