Question

吃山药会胖吗

Answer 1

　　山药现在早已是现如今餐桌上一道不可或缺的美食，而且山药营养价值丰富对于多数人而言都是食疗的选择产品之一，但是也不是说食用山药就所有人都可以食用，山药也具有一定的饮食禁忌，有的人就会担心食用山药会不会长胖，而且在食用山药之前关于山药的去皮问题也是值得我们探究的。

　　一、吃山药会胖吗

　　食用山药不会长胖。一般来说适量的食用山药是不会长胖的，虽然山药中含有的糖类和淀粉之类的含糖量比较高的营养物质比较多，但是只要不食用过量，一般都不会引起身体热量的转换，所以食用山药的话并不会造成身体的肥胖症状。

　　适量的食用山药的话还可以帮助人体减肥，原因：

　　1.山药中的淀粉含量比较高，这一类营养物质被人体食用之后不容易被消化，会形成沉淀，使人体的饱腹感增强，而且山药中纤维素也可以增强人体的饱腹感，所以适量的食用山药不仅不会使人体体内的脂肪含量增加，还会起到减肥的作用，使人体减少对食物的摄入从而达到消耗人体脂肪的功效。

　　2.对于经常性便秘或者是消化系统不好的人群可以经常食用一些山药改善，山药中含有的纤维素可以帮助人体肠道活动加强，排除人体中的毒素，同时也能帮助人体减少对食物中脂肪含量的吸收，所以适量的食用山药不仅可以帮助人体舒缓自身的消化功能，还能帮助人体减少对脂肪的吸收，达到减肥的效果。

　　3.山药可以达到减肥的功效不仅仅是因为它会使人有一种饱腹感，山药中含有的黏液蛋白也能达到减肥的效果，这种物质可以有效帮助人体心血管系统中不会出现脂肪的堆积，所以适量的食用山药不仅不会肥胖还会达到减肥的效果。

　　二、山药去皮的技巧

　　1、火上烘一下：在将山药去皮之后可以将山药置于火中烘烤一段时间，去除山药表面的一层黏膜，这样的话也不会出现过敏的症状，对于多数对山药过敏的人群，大部分都是因为山药表面的一层粘液，这层黏液中含有一定的皂苷成分，所以被人体沾染之后会很容易出现过敏的现象。所以将山药剥皮之后可以置于火中炙烤一段时间。

　　2、用醋清洗：在处理山药之前，可以现在水中倒入一定量的醋，将手置于醋水中浸泡一段时间之后，再去处理山药，这样也不会出现处理山药之后手痒或是过敏症状严重的症状。

　　3、手上戴手套：最直接也是最有效的方法莫过于直接在手上带上一层手套，有效的隔绝过敏原，也不用担心手和山药中的粘液接触之后出现过敏的现象。

　　4、先蒸再去皮：山药在直接处理的时候，因为山药中的粘液粘在手上之后很容易出现过敏的现象，所以在将山药去皮之前可以先将山药蒸熟，再将山药去皮，蒸熟之后的山药上的粘液也可以有效的去除，不会出现过敏的现象。

　　5、清洁球去皮：清洗的时候可以用清洁球代替手去处理，清洁球置于山药轻轻的摩擦，将山药表面的皮层和粘液可以去除干净，也不会出现手痒的症状，而且清洁球处理的山药也不会出现山药氧化变黑的症状。

　　这便是关于山药的相关介绍，山药在被人体食用之后并不会出现人体脂肪含量增加的情况，反而还会对减肥产生一定的效果，但是一定要食用适量，过量食用不仅不会出现有利的效果，还会造成不好的后果，山药的清洗有的时候会出现很严重的过敏现象，因为山药的表面的粘液会容易造成这种症状，可以借用一定的办法去改善。