Question

怎么辨别铁锅的好坏？

Answer 1

毒铁锅最明显的特征：开锅时闻到比较刺鼻的气味，一般就是劣质铁锅，很大可能就是用化工桶做成的毒铁锅了。除此之外，还可以通过一些其他办法分辨毒铁锅：

1、买铁锅时，用旁边的锅铲或者铁具对铁锅敲一敲，如果声音听起来比较沉闷，就可能是劣质铁锅了，好的铁锅听起来声音响亮清脆。

2、买锅时，最好别贪图小便宜，尤其是一些三无产品（无厂家名字、无合格证、无生产地址）的铁锅，建议果断放弃该类铁锅。

3、很多毒铁锅还有一个特点就是薄。毒铁锅经常会用另一个特性来作为宣传卖点，就是节能炒锅。由于锅体很薄，所以导热快，所需要的能量就少。

买铁锅注意事项

市面上的铁锅一般都有涂层防止储存的时候生锈，而这些涂层的选择没有标准，很多工厂用工业油浸泡防止生锈，有些加一些其他化学物质防止生锈(肯定不是食品级的化学物质)。新买的铁锅在干烧时有臭味，大多都拜这些工业油和有毒的化学物质所赐。

毒铁锅是选用废弃的化工桶为原料，经过成型抛光而成的铁锅，使用工业油浸泡防止生锈。其工艺简单，小作坊都可以做，但对身体有害。

以上内容参考 百度百科-毒铁锅