Question

杏鲍菇的做法有哪些？

Answer 1

1、清炒杏鲍菇

　　杏鲍菇可以用来清炒，把它做成清炒口味的来吃的话，肯定会让你非常的喜欢，而且制作方法特别简单，首先要准备适量的杏鲍菇将其在水中泡发洗净，然后切成丁状或者块状，备用锅里面放进少量的盐，烧热后就把杏鲍菇放进去翻炒，加入食用盐和少量的味精，炒香炒熟后即可装盘享用。

　　2、杏鲍菇烧肉汤

　　杏鲍菇可以用来跟肉一起做成汤进行食用，也是非常美妙的一种做法，其方法也非常的简单，首先要准备适量的杏鲍菇，确保杏鲍菇的品质优等，将其泡发处理干净后放入锅中，在准备适量的五花肉将其洗净后切成片一同放入锅中，再加入适量的清水和少量的调味料，将其煮成浓汤后即可享用，杏鲍菇烧肉汤不仅非常的鲜美可口，而且具有很好的滋补功效。

　　3、杏鲍菇炒芹菜

　　杏鲍菇也可以用来清炒，当然清炒的话可能味道不会很出众，可以配合其它的食材一起做成炒菜，把杏鲍菇和芹菜一起做成杏鲍菇炒芹菜绝对是不容错过的一道清爽类菜肴。准备适量的杏鲍菇和芹菜两者处理干净后一同入锅，加入油和食用盐以及少量的味精，将其炒熟后滴入几滴水，稍微闷一会儿就可以了，做好的杏鲍菇炒青菜具有开胃健脾的作用。

Answer 2

杏鲍菇的蛋白质含量很高，口感也很鲜，做法也有很多，可以用来炒肉，也可以用来炒鸡蛋、韭菜。杏鲍菇只要洗干净就可以烹饪，是不需要去皮的，如果是干的杏鲍菇是需要用水泡发才能炒的。

大家好，我是月牙弯弯挂天边，杏鲍菇的做法有哪些，我的回答是：杏鲍菇，做法多种多样，可以用来炒、炖、焖、煎等，我家杏鲍菇一般是用来焖煮肉片，煮出来的杏鲍菇滑滑的，甜甜的，有嚼劲，口感特别好！

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。在选购杏鲍菇的时候，要选择那种菇体紧实、体型规整、颜色正常、菌盖褐道色、菌柄白色者的菇体为佳。

【主料】杏鲍菇1个，瘦肉4两，葱花、姜、蒜适量

【辅料】盐、花生油、蚝油、酱油、生粉适量

****美味开始制作****

1、肉片腌制。 把瘦肉清洗干净，切成薄片，放在一个小碗里，加入适量盐、生粉、蚝油、酱油等，用筷子搅拌均匀，放置一边腌制20分钟。——腌制过的肉片，炒出来之后才会又嫩又滑，更加入味一些。

2、杏鲍菇切片。 把杏鲍菇清洗干净，一分为二，然后切成薄片，葱切成葱花粒。——杏鲍菇清洗也很简单，但我一般会把外面的那层皮削掉，这样看起来更加新鲜干净。

3、先炒肉片。 准备一个干净的炒锅，先把锅烧至7成热，倒入适量花生油，然后把腌制好的肉片倒下锅去，用铲子快速划滑炒肉片，来回滑炒个 5、6遍，肉片基本上也熟了7、8成了，因为切得比较薄，所以还是很容易熟的。——之所以先炒肉片，主要还是为了让肉片更加嫩滑一些。

4、再炒杏鲍菇。 炒至8成熟的肉片，先把它盛出来，锅内留底油，加入姜片、蒜片先爆香一下，然后加入杏鲍菇，先干炒一会儿，再加入适量的水焖煮1分钟左右，接着加入之前炒过的肉片，并翻炒均匀，最后再试味调味，装盘上桌，洒上葱花即可！——因为杏鲍菇比较干，所以要加入适量的水焖煮才会熟透。

新鲜美味的杏鲍菇就新鲜出炉了！这样炒出来的杏鲍菇，口感嫩滑细腻，吸收了肉汁，变得很鲜甜，而肉片也是很嫩滑的，搭配上杏鲍菇的鲜甜，口感上特别棒！

要想炒出这样 健康 美味的杏鲍菇肉片，其实也是一件很简单的事情。只要你按照以上步骤认真操作，是没有什么难度的。喜欢的朋友不妨做给家人试试吧！

您好！很高兴回答这个问题。说起杏鲍菇我想和大家说一个小故事:

记得是女儿三年级那年暑假，平时我们几乎除了她去上学，我们每时每刻都待在一起，那年暑假他奶奶想让她回老家待几天，我想想也可以，过几天我们再回家接回来，和老公姐姐说好她们来接着一起回去，女儿在他们来之前说给我们做道菜我当时很高兴，她过了一会她就从厨房端出来一盘杏鲍菇，整个过程都是她自己操作的，我感觉孩子真的长大了，我很高兴的尝了夸了她，没过几分钟她姑姑来接走了，这下我真的知道了什么叫睹物思人，我回来一看到那盘杏鲍菇就哭到不行

Answer 3

杏鲍菇鸡汤准备好食材：土鸡半只、杏鲍菇1根、海鲜菇100克、平菇100克、干香菇100克、枸杞5克、红枣6颗、食盐1勺、姜片4片。1、把鸡肉清洗干净后砍成块，然后放入锅里，到若没过鸡肉的清水，放入2片生姜，开大火焯水，焯水可以去掉血水和脏东西以及腥味。2、把鸡肉焯水好后放到水龙头下冲洗干净浮沫沥干装碗待用。3、把鸡肉装进砂锅里，放入红枣、干香菇（干香菇清洗干净后可以直接放锅里，不用热水泡发了，这样煲汤香菇味更鲜更香哦）倒入没过食材的清水，开小火烧开汤水。4、鸡汤开始有点冒泡后，开盖放入枸杞，调中火烧沸腾，期间可以把菇类给清洗干净切配好。5、把平菇、海鲜菇菇、杏鲍菇清洗干净后放入砂锅内，开中火烧沸。6、菇类烫软，鸡汤沸腾后，可以转小火继续焖煮半小时，然后开盖放入适量的食盐即可。煲汤好后，即可端上桌啦！一道金灿灿，格外鲜美的鲜菇鸡汤就做好啦！杏鲍菇营养价值：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。功效与作用：1.祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。2.提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。3.消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。