芹菜的功效有哪些
芹菜的功效有哪些
芹菜是很常见的一种蔬菜，它不仅富含膳食纤维，而且营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃芹菜能为身体带来很多的功效，本文内容为大家一一讲解芹菜的功效有哪些，欢迎大家阅读。
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1、补铁补钙：
芹菜是一种很有营养的食物，它当中含有较多的铁和钙，所以在平时经常吃芹菜，能够起到补铁补钙和治疗缺铁性贫血的效果。特别是对于处在生长发育期的少年儿童，还有就是孕妇、正在哺乳期的妇女，经常吃芹菜，以增加体内的钙和铁。
2、缓解痛风：
很多人应该不知道，芹菜能够有效的改善痛风的症状，主要是因为在芹菜中含有能中和血液中过多尿酸的成分，这样可以很好的改善痛风的'情况，所以在平时适当的吃一点芹菜，对缓解痛风病人的症状也有作用。
3、预防肺癌：
经常吃芹菜能够帮助人们预防癌症，适当的吃一点芹菜可部分消除烟草中有害物质对肺脏的损害。总是吸烟的朋友，应该要每天吃60克水芹，就有利于预防肺癌。在芹菜中提取出一种有效物质，能够专门用于防治肺癌。
4、减肥降脂：
新研究成果表明，芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上其富含粗纤维，利于排泄粪便，从而减少脂肪和胆固醇的吸收，因而有较好的减肥效果。
5、调节体液平衡：
有报告指出，芹菜中含有调整体液平衡的钾。
6、抗关节炎：
芹菜中还含有抗关节炎的物质。
7、镇静作用：
还有人认为，芹菜具有轻微的镇静作用。
8、保护心血管：
芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。
9、补充营养：
经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。
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高纤维
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
铁
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
锌
芹菜含有丰富的锌元素，这种元素可以促进人的兴奋，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
芹菜素
水芹菜中还含有芹菜素，有很好的降压作用。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。
芹菜的功效与作用
平肝降压
芹菜具有平肝降压作用。这是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。
镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
辅助治疗高血压等症
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
增强食欲
芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
降血糖
芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
2、芹菜当中富含膳食纤维对肠道机械性刺激的作用会非常明显，因而能够很好的促进大便排出以预防便秘。
3、因为芹菜本身含有挥发性香味，通过这种特殊香味的刺激能够很好的促进脾胃运化。
芹菜的禁忌就是有溃疡性疾病的人，比如胃溃疡、十二指肠溃疡和溃疡性结肠炎的人在食用时一定要严格控制摄入量，因为芹菜本身含有的膳食纤维有可能会对溃疡面产生明显的不良刺激，所以有溃疡病的人在食用芹菜时多少有量上的禁忌。
