Question

河南最有名的特色又美味的名菜有哪些呢？大家能给旅游人分享些攻略吗？

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Answer 1

河南最有名的特色又美味的名菜有哪些呢？大家能给旅游人分享些攻略吗？河南自古以来就是中原，历史悠久。在这种独特的地域环境中，形成了豫菜，也叫豫菜。河南菜的代表菜是什么？元代黄河大鲤鱼是河南三大名菜经典传统的总称，即红烧黄河大鲤、清蒸黄河大鲤肉和糖醋黄河软鲤鱼。元代黄河大鲤鱼是以河南黄河大鲤为原料，经三种烹饪方式调制而成：炖黄河大鲤肉、蒸黄河大鲤鱼肉和糖醋软饭。自古以来，黄河鲤鱼一直是中原地区最美味的鲤鱼。

它受到了众多学者的赞誉，是享誉海内外的特色食品。在清代，它也是皇家贡品，也是接待外宾的主要食物。元代黄河大鲤鱼最经典的食谱是红烧和糖醋软炒。作为一道经典的元代红酱黄河大鲤鱼菜肴，它曾在许多国家酒馆中享用，包括新中国成立初期的次宴会。元代黄河鲤鱼还被河南省中国烹饪协会评为“中国烹饪”十大名菜。

糖醋软炒鱼面，简称鲤鱼炒面，是河南省开封市的一道传统特色菜。它是由两种著名的菜肴制成的，即糖醋鱼和面条。经过初步加工后，用斜面刀将鱼两边切成脊状，然后彻底油炸。然后加入一些白糖、香醋、生姜、料酒、盐和其他调味品，加入开水，加水变稠，加入热油加热酱汁，直到油和糖醋酱汁完全融合，放入鱼中，倒入酱汁变稠。它的颜色是枣红色，鲜嫩，酸甜，酸酸咸。鲤鱼烤面条自宋朝以来就很有名。如果不品尝酸甜苦辣的软鱼烤面条就去开封，那将是一件遗憾的事。

鲤鱼烤面在中国烹饪协会主办的“中国烹饪世界发布会暨全国省级名菜”中被评为河南省十大“中国烹饪”经典菜品之一。烤宽肚皮是一道美味的传统菜肴，属于河南烹饪，也是河南传统宽肚皮高端宴席餐桌上的主菜，食物将宽肚皮小块的软白色，烤在竹子上，潜水后用最好的小高热牛奶汤杀死牛排，成品软、嫩、醇、美、白光滑，因此，也被称为烤白肚皮。

Answer 2

汴京烤鸭、牡丹燕菜、葱扒羊肉、胡辣汤和烧鸡、南阳新野板面

Answer 3

南阳最有名的是胡辣汤和烧鸡，但今天想说的不太被人知晓的南阳新野板面。在这个以面为主的地方，美味自然少不了面食。新野板面，也被称为张飞板面。

Answer 4

、烩面。烩面馆大街小巷随处可见。有钱人到装修精致的大店去吃几十元一碗的，普通小老百姓就在小烩面馆十几元一大碗也吃的