Question

电磁炉用什么锅

Answer 1

在使用电磁炉时，对锅的选择也是很重要，有些铝、玻璃等是不能放的。那电磁炉上可以放什么锅？接下来带大家一起了解下吧。

电磁炉用什么锅

电磁炉上所使用的锅必须为铸铁锅、生铁锅、不锈铁锅等铁制材料制作的锅，因为这样的材料才具有磁性，并且锅的厚度不能太薄，否则很容易在烹饪中发生变形。还有适用于电磁炉的锅必须是平底的，因为只有底部这样的大面积接触，才能在铁锅中形成大量的磁性小涡流，最终达到加热的目的。

电磁炉原理

电磁炉采用磁场感应涡流原理，利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场的磁力线通过导磁的锅（如：铁质锅）的底部，就会产生无数小涡流（一种交变电流，家用电磁炉使用的是15—30KHZ的高频电流），这样就会使锅体本身自行高速发热，从而加热锅内的食物。

电磁炉操作优势

1、无明火，无废气排放、大幅降低温室效应。

2、锅具底部自身发热，能量转化利用率高。

3、电磁炉加热速度快，使用前应做好注备工作，切忌空锅干烧。

4、电磁炉实际功率与所使用的锅具材质、结构、形状及大小有关。