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花菜怎么做好吃
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干煸花菜】
用料:有机花菜一朵,五花肉少许,姜一块,大蒜几粒,干辣椒适量,蚝油一勺,盐少许,生抽适量,料酒一勺,细砂糖少许,味精少许。
步骤:
1,新鲜的花菜适量,冲洗干净。花菜表面如果有肉眼能看到的脏污,可以用刀浅浅切去。
2,把花菜底部的大根切去,掰成小朵,分别切小。
3,切好的花菜用淡盐水浸泡十五分钟,这样做能给花菜消毒杀菌,许多肉眼看不到的脏物也可以被浸泡出来,浸泡好的花菜要再次冲洗干净,沥干水分才能用。
4,五花肉去皮,切成薄片,量不需要很多,配花菜炒比较香,如果觉得肉不好切,可以放冰箱里冷冻半小时再切。切肉的同时把姜,蒜,干辣椒也切好洗好。
5,油锅烧热,下入五花肉煸炒出油。
6,待五花肉周边出现焦黄的时候把姜,蒜和干辣椒段放进去一同翻炒出香味。
7,然后倒入沥干水分你的花菜,中火慢慢煸炒,不要加水,注意用铲子多翻动,放止部分花菜受热不均煎焦。
8,待花菜全部变色变软时,倒入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一点点盐,味精,细砂糖,全部翻炒均匀。
9,蚝油和生抽本身都有一定的咸味,所以盐的用量不要再太多,根据平时家人的口味少放一些就可以,不吃辣椒的朋友可以忽略放辣椒的步骤。
用料:有机花菜一朵,五花肉少许,姜一块,大蒜几粒,干辣椒适量,蚝油一勺,盐少许,生抽适量,料酒一勺,细砂糖少许,味精少许。
步骤:
1,新鲜的花菜适量,冲洗干净。花菜表面如果有肉眼能看到的脏污,可以用刀浅浅切去。
2,把花菜底部的大根切去,掰成小朵,分别切小。
3,切好的花菜用淡盐水浸泡十五分钟,这样做能给花菜消毒杀菌,许多肉眼看不到的脏物也可以被浸泡出来,浸泡好的花菜要再次冲洗干净,沥干水分才能用。
4,五花肉去皮,切成薄片,量不需要很多,配花菜炒比较香,如果觉得肉不好切,可以放冰箱里冷冻半小时再切。切肉的同时把姜,蒜,干辣椒也切好洗好。
5,油锅烧热,下入五花肉煸炒出油。
6,待五花肉周边出现焦黄的时候把姜,蒜和干辣椒段放进去一同翻炒出香味。
7,然后倒入沥干水分你的花菜,中火慢慢煸炒,不要加水,注意用铲子多翻动,放止部分花菜受热不均煎焦。
8,待花菜全部变色变软时,倒入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一点点盐,味精,细砂糖,全部翻炒均匀。
9,蚝油和生抽本身都有一定的咸味,所以盐的用量不要再太多,根据平时家人的口味少放一些就可以,不吃辣椒的朋友可以忽略放辣椒的步骤。
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2023-08-01 广告
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