用白菜可以做成哪些好吃的菜肴？
白菜可以做出很多好吃的菜肴，今天和大家分享一道好吃又好做的【醋熘白菜】，接下来请看做法介绍。
一、做醋熘白菜需要的食材：白菜400克，花椒油半勺，水淀粉2勺，米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐1克，食用油5毫升。
二、醋熘白菜的做法。
1. 白菜清洗干净。
2. 白菜切成小块。
- 3. 起锅热油，放食用油、花椒油。
4. 放入白菜均匀翻炒均匀。
5. 加白糖，继续翻炒。
6. 炒至白菜变软，放生抽、米醋，然后放盐，加淀粉水勾芡，翻炒半分钟。
7. 出锅。
白菜是一种营养丰富、用途广泛的蔬菜，可以用来制作各种菜肴：
白菜肉丸子汤：将白菜切碎，和肉末一起制作成肉丸子，再加入清汤中煮熟。
酸辣白菜丝：将白菜切成细丝，加入泡菜酱、醋、糖、盐等调味料拌匀即可。
炒白菜炒蛋：将白菜切成小块，和打好的鸡蛋一起炒制，加入盐、胡椒粉等调味料即可。
酸菜白菜炖豆腐：将白菜和酸菜一起炖煮，加入豆腐和猪肉等食材，调味后即可食用。
烤白菜卷：将白菜叶子用开水烫软后卷成卷，再加入鸡肉末等食材制作成卷状，烤至金黄色即可食用。
红烧白菜：将白菜切成小块，和肉末一起烧制，加入酱油、料酒、糖等调味料烧至入味。
白菜烧肉：将白菜切成小块，和猪肉一起烧制，加入酱油、糖、姜片等调味料，烧至入味即可食用。
清蒸白菜：将白菜切成小块，加入蒸菜锅中蒸熟，加入酱油、蒜蓉等调味料即可食用。
白菜豆腐汤：将白菜切成小块，加入豆腐和清汤一起煮熟，调味后即可食用。
香煎白菜卷：将白菜叶子卷成卷，用平底锅煎至金黄色，加入调味料即可食用。
白菜火腿炒蛋：将白菜切成小块，加入火腿和炒好的鸡蛋一起炒制，加入盐、胡椒粉等调味料即可。
1.准备一块老豆腐清洗干净，然后切成片备用；一个白菜去除根部，把叶片一片一片掰下来，再把白菜叶切成大块，白菜帮切成宽条，分别用清水洗干净；一块五花肉去皮切成片；再准备剁椒酱30克，切少许姜末放在一起备用。
2.热锅凉油，在锅底均匀撒上食盐，然后放入豆腐用小火慢煎，要经常晃动锅豆腐才能均匀受热，一面煎黄以后翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可倒出控油。
3.锅中留少许底油，放入五花肉煸炒出里面的油脂，把肉片炒至透明状时倒入姜末和剁椒酱炒香后倒入白菜帮，开大火炒至断生，再倒入白菜叶一起翻炒。
4.白菜炒软塌以后，沿锅边淋入适量的清水，倒入煎好的豆腐，加入食盐、胡椒粉、老抽，开大火烧开再转小火焖煮5分钟，然后转大火把汤汁收浓，再加入鸡精翻炒均匀就能出锅了，再加一点葱花点缀一下，色香味俱全的白菜炖豆腐就做好了。
二、香菇白菜汤
1.准备食材：
准备一颗娃娃菜，切掉根部，把叶片掰下来撕成小块，清洗干净备用。
准备白玉菇一小把，香菇几个，去除根部后用清水淘洗干净，把较大的白玉菇从中间撕开，香菇掰成小块，这样煮的时候更容易入味。
碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐和胡椒粉，倒入一点白醋增鲜，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.把鸡蛋煎一下：
锅内烧油，加入植物油滑锅，滑锅能防止鸡蛋粘锅，倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入蛋液，轻轻转动锅把蛋液摊平，煎至蛋液全部定型，淋入一点植物油，这样蛋饼会自动脱离锅边，鸡蛋提前煎制是汤汁奶白的关键。
3.开始烹饪：
倒入适量的开水，大火煮至沸腾，打去锅中的浮沫，倒入准备好的白菜、香菇、白玉菇，保持大火把汤汁炖成奶白色，加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡精1克，白糖少许提鲜，开小火把食材煨入味，再淋入一点芝麻香油，一道鲜香美味的香菇白菜汤就做好了。
白菜的美味变身
白菜，这看似平凡无奇的蔬菜，却蕴藏着无限的烹饪潜力，能化作一道道令人赞不绝口的家常佳肴。秉承着化腐朽为神奇的料理艺术，让我们踏上白菜的美食之旅，探寻它的百变风姿。
清炒白菜——素雅鲜嫩
清爽是清炒白菜的灵魂，以素雅的调味凸显白菜本身的鲜嫩。将白菜撕成小块，热锅下油，爆香葱姜蒜，下入白菜煸炒至断生，调味以盐和鸡精为主。清炒白菜保留了白菜的原汁原味，清脆爽口，咬一口，鲜嫩多汁在口中迸发，不油不腻，健康营养。
白菜豆腐汤——清凉解腻
汤品的世界里，白菜与豆腐可谓天作之合。将白菜切成丝，豆腐切成块，热锅下油，爆香葱姜，下入白菜豆腐翻炒，加入高汤煮沸，调味以盐和胡椒粉。 白菜豆腐汤清凉解腻，豆腐软嫩，白菜爽脆，汤汁鲜美醇厚，入口滋润，是夏季消暑解渴的绝佳选择。
白菜炖粉条——浓郁入味
白菜炖粉条，是东北地区一道家喻户晓的传统菜肴。将白菜切成块，粉条泡发后切段，热锅下油，爆香葱姜蒜，下入白菜翻炒至出水，加水没过白菜，放入粉条炖煮至软烂入味。白菜炖粉条汤汁浓郁，白菜软烂，粉条筋道爽滑，吸收了白菜的鲜美，愈发滋味醇厚，是暖身暖胃的冬日佳肴。
酸辣白菜——开胃醒神
酸辣白菜，顾名思义，酸辣开胃。将白菜切成片，洗净沥干，加入盐和白糖腌制一夜。第二天，锅中倒入醋、水、白糖和辣椒粉，煮沸后关火，待冷却后倒入白菜中。酸辣白菜咸香微酸，开胃醒神，佐餐或下饭都非常适宜。
白菜包——巧工美味
白菜包，是鲁菜中的一道精致菜肴，将白菜切成大片，焯水后沥干，包入肉馅，蒸熟后淋上鲍汁。白菜包外皮软嫩，内馅鲜香多汁，鲍汁的鲜美渗透白菜和肉馅，每一口都是味蕾的盛宴。
白菜馅饺子——鲜美多汁
白菜馅饺子，是北方冬日不可缺少的美食。将白菜切成末，加入肉馅、姜末、葱花、盐和胡椒粉调味，包成饺子。白菜馅饺子鲜嫩多汁，白菜的清甜与肉馅的鲜香完美融合，一口咬下，热气腾腾的汁水在口中爆开，令人回味无穷。
白菜饼——香酥可口
白菜饼，是潍坊地区的一道特色小吃。将白菜切成末，加入面粉、葱花、盐和胡椒粉搅拌成面糊，平底锅刷油，煎至两面金黄。白菜饼外酥里嫩，白菜的清香夹杂着面粉的香气，令人欲罢不能。
白菜炒肉——家常美味
白菜炒肉，是家常菜中的常青树。将白菜切成丝，肉切成片，热锅下油，爆香葱姜蒜，下入肉片翻炒至变色，加入白菜丝翻炒至断生，调味以盐和鸡精。白菜炒肉简单易做，清淡爽口，是下饭佐餐的绝佳选择。
白菜猪肉炖粉条——滋补养胃
白菜猪肉炖粉条，是一道滋补养胃的炖菜。将白菜切成块，猪肉切成块，粉条泡发后切段，热锅下油，爆香葱姜蒜，下入猪肉翻炒至变色，加入白菜和粉条翻炒，加水炖煮至软烂入味。 白菜猪肉炖粉条汤汁浓稠，白菜和猪肉软烂，粉条筋道爽滑，营养丰富，是滋补强身的佳品。
总结
白菜，这一看似平凡的食材，却能化作一道道美味的佳肴，满足人们不同的口味需求。从清炒到炖煮，从酸辣到咸香，白菜的百般变化，为我们的餐桌增添了无限乐趣。烹饪白菜，不仅是技艺的体现，更是对美味的追求，让我们尽情享受白菜带来的味蕾盛宴吧！
