Question

怎样煮荸荠才不会有寄生虫呢？

Answer 1

荸荠又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。

本产于中国，广布于全世界，全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。

荸荠不建议生食，因为其表皮会附着寄生虫，所以，需要洗净煮熟后才可食用。煮熟后的荸荠是没有寄生虫的，可以放心食用。

荸荠一般大火煮开，小火炖10分钟就可以了，一般是10-20分钟。高压锅5分钟就可以。如果是蒸制大概需要半小时左右。