萝卜丝鲫鱼汤的做法

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小羊爱生活Mz
2022-11-20 · 超过65用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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鲫鱼萝卜丝汤的做法如下:

主料:鲫鱼1条、白萝卜半个、油面筋8个。

辅料:生姜5克、香葱2根、小米辣3个。

步骤:

1、将鱼清理干净,然后鱼身两面均匀打上花刀,胡萝卜切成丝,生姜、小米辣切碎。

2、起锅烧至冒烟后倒入适量食用油,然后用厨房纸擦干鱼身,将鱼放入。

3、小火慢煎,煎至一面金黄,表面变硬后翻面,同样鱼头和鱼尾的位置也需要煎到,煎至两面金黄。

4、鱼煎好后,往鱼两边放入姜丝、辣椒。

5、爆出香味后,倒入一大碗的热水或开水,水量则根据鱼的大小来定,没过鱼身最佳。

6、大约焖煮10分钟左右后,均匀的放入萝卜丝、油面筋,盖上锅盖继续焖煮大约5分钟。

7、调入一勺盐、一小勺鸡粉、半勺白糖调味去腥,稍微翻拌均匀再煮1~2分钟,再撒上一些葱花提香气,这道汤就大功告成了。

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