Question

细菌与酿酒所需的微生物在结构上的主要差别是什么？

Answer 1

细菌和酿酒所需的微生物在结构上的主要差别是细胞壁的组成。细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成，而酿酒所需的微生物（如酵母菌）的细胞壁主要由纤维素和壳聚糖组成。这种差异在酿酒过程中起到重要作用，因为酿酒所需的微生物需要在特定的环境中进行发酵，而细菌则可以在更广泛的环境中生存和繁殖。此外，酿酒所需的微生物还具有特定的代谢途径和产生特定化合物的能力，这些特性也不同于细菌。