Question

新手爸妈必知　70度开水泡奶粉才正确

Answer 1

所有的新生儿，都应优先以母乳哺育。但是某些因素之下（母亲罹病，奶水不足等因素），可考虑用婴儿配方奶粉作为辅助。但是奶粉的「冲泡温度」，是很多人忽略掉的事情。甚至连某些贩售奶粉的店家，都教导错误的观念给家长。

小婴儿因为饥饿哭闹时，父母亲往往承受着很大的压力，因此冲泡奶粉时都想要尽快。所以多数人都会选择用 40度左右的温水去冲泡，中外皆然。但是大家可能不知道的是，用温水冲泡奶粉，其实是带有风险的。

是的，婴儿奶粉并不是无菌的。即便在现在的先进制程下，婴儿奶粉受到沙门氏菌/阪崎肠杆菌污染的事件，还是层出不穷。先进国家中的英国、美国、法国、西班牙、加拿大等，都爆发过婴儿大规模感染沙门氏菌/阪崎肠杆菌的事件。2005 年在法国爆发的感染，影响了 104 位婴儿。沙门氏菌会引起婴儿的腹泻、发烧等症状。阪崎肠杆菌的感染虽然罕见，但是婴儿一旦感染，致死率可高达 20-50 %。

必需用70度的开水调配婴儿配方奶粉

由于层出不穷的婴儿奶粉安全事件。世界卫生组织 （WHO）在 2007 年时出版了正式的指引。提供了正确冲泡与贮存婴儿配方奶的方式。原始文件是一堆的，也提到很多细节，我们今天仅讨论冲泡的温度。

针对一岁以下的婴儿，WHO 建议冲泡婴儿配方奶的水，必须是经过煮沸／过滤／灭菌后的开水，并且使用 70 C 的水温调配。市面上诸多热水瓶，特别设置了 70 C 的保温，就是这个因素。下图是我家的象印热水瓶，特价时购入的，便宜好用 XD。

经过实验证实，70度的开水调配奶粉，可大幅减低阪崎肠杆菌的感染机率。即便有的孩子不好喂养，一次喂奶要两个小时，也没有关系。此水温对消灭沙门氏菌一样有效。