Question

春季养生吃什么 8种食物要多吃

Answer 1

吃“春”八种滋补养生食物 春天最该多吃
关于春天的饮食，民间有很多流传，中医也有很多讲究，俗称吃“春”。
(1) 红枣等养脾甜食:我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多，但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
(2)蜂蜜:中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
(3)春芽:春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
(4)韭菜:春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
(5)春笋:被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。
(6)樱桃:素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。
(7)菠菜:菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。春菠根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
(8)葱、姜、蒜:不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
此外，春季对于需要滋补调养的人，可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等，但过敏的人在春季一定要忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物。

Answer 2

中医认为，春季是调理机体阴阳平衡、协调机体功能的大好时节。《素问·至真要大论》记载：“谨察阴阳所在而调之，以平为期。”春季，人体的激素和血液水平正处于高峰期，而春季气候多变容易引发人体阴阳失衡，因此，春季养生要注意平衡阴阳。保持心态平和，多晒太阳，做好饮食调理。孔子曾告诫我们“不时，不食”，意思就是，不是这个季节的菜果就不吃，那哪些菜最适合春季吃呢？
1、韭菜
韭菜是春季比较适合吃的蔬菜。春季的韭菜嫩鲜，是一年中最好吃的。韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、叶酸、钾。韭菜中还有大量的纤维素，可以加快肠胃蠕动，预防便秘的产生。韭菜中含有的异硫氰酸盐，还有抑菌作用。
2、莴笋
春季是过敏疾病的高发季节，而莴笋中含有的物质可以辅助抵抗过敏，缓解过敏患者的症状。莴笋还可以增强胃液等消化液的分泌，促进胆汁的分泌，有利于消化。莴笋中含有丰富的钾，有促进排尿，维持水平衡功能，高血压和心脏病患者常吃，好处多多。
3、春笋
春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀功效，现代医学表明，笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。需要注意的是，春笋里含有难溶的草酸，和其他食物炒的时候，应把笋先放在盐水里煮几分钟，可以去涩气，还能除草酸。容易过敏的人，不要把春笋和海鲜同时吃。
4、大枣
古代名医孙思邈曾说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”就是说，春天要少吃酸，多吃甜。春季肝气旺盛，多吃酸味食品容易导致肝气过盛而损害脾胃，所以春天不宜多吃酸味食品。而红枣正是这样一个性味甘甜的春季养脾佳品。
5、蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，归脾、胃经，有补中益气、润肠通便功效，尤其适合春天吃。春季气候多变，人体容易受风寒，由于蜂蜜中含有丰富的矿物质、维生素，还可以清肺解毒，增强机体免疫力，所以非常适合春天。可以每天饮用2匙蜂蜜，以温开水冲服，对身体有比较好的滋补作用。
6、菠菜
菠菜哪个季节都有，但以春季的为最好，春天的菠菜根红叶绿，鲜嫩异常，非常可口。中医认为，菠菜性味甘凉，有养血、止血、敛阴、润燥功效，适合春季养生吃。需要注意的是，菠菜含有较多的草酸，吃时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
7、春芽
《黄帝内经》记载“食岁谷”，就是说，要吃时令食物。春季万物复苏，植物们也都生发出新鲜的嫩芽，春天可以食用的春芽有很多种，比如常见的香椿、柳芽、花椒芽、豆芽、蒜苗、豆苗等，春芽是大自然的赐予，非常有利于身体的保健。
8、荠菜
阳春三月，正是吃荠菜的好时节。荠菜味甘，性偏凉，含有丰富的维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质，有清热解毒、利尿消肿功效，还可以解春乏、缓解疲劳。
以上介绍的就是春季宜常吃的几种食物，希望朋友们都吃得健康，吃得开心，悠然度过美好的春天。