什么人不能吃葡萄干

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妖感肉灵10
2022-11-16 · TA获得超过6.5万个赞
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患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食,因为葡萄干中含有大量糖分。

葡萄干中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用,常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维,还能吸附肠道壁的毒素,促进排毒。

葡萄干含黄酮类物质多,对保护心脏作用更好。葡萄干中的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老。葡萄干在葡萄皮和葡萄籽含量丰富的白藜芦醇,是葡萄中最主要的成分,具有抗氧化的作用。

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一、葡萄干的保存方法

葡萄干的高糖含量,使它无需任何防腐剂即能保持新鲜。除此之外,若将葡萄干冷藏,其味道、颜色和营养价值可以保持达十五个月。

经冷藏过的葡萄干质量不会受到影响,在室温下他们很快便会柔化。只要将葡萄干存放在密封的瓶子内便可保持新鲜和柔软,也保持其原有水分,以免潮湿空气进入,果糖便不会在葡萄干表面结晶。最后,切记不能将葡萄干存放在近砖头和石墙纸处,因为葡萄干会吸收砖墙的水分。

二、葡萄干的清洗方法

水烧开后,将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟,然后捞出来,放在干净的盘子中,就可以吃了,也可以放进烤箱或微波炉中稍微加热,将表面的水分蒸干。

要洗葡萄干,则用35度左右的温水清洗葡萄干,洗的时间不要长,一般不要超过3分钟,并用手不断搅拌。再就是用压力水直接冲洗,不论是哪种冲洗方法,清洗后最好晾干后再吃,因为干后口感好,也方便抓。

参考资料来源:人民网-葡萄干的那些营养价值 什么人最适合吃葡萄干

参考资料来源: 人民网-年货小常识:葡萄干的清洗和保存方法

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