Question

通心粉怎么做才好吃

Answer 1

通心粉怎么做才好吃
西式奶油鸡片通心粉

材料：通心粉(任何种类或义大利面)，鸡胸肉约150克，鲜蘑菇六个，鲜芦笋六根，鲜奶一杯(200cc)，洋葱半个，蒜头一粒，面粉一汤匙，芝士粉两汤匙。

调味料：橄榄油四茶匙，牛油三茶匙，盐四茶匙，胡椒少许。

做法：1、两公升水煮沸，加三茶匙盐，一茶匙橄榄油，开始煮通心粉。

2、鸡肉切成薄片，芦笋斜切成数段，蘑菇切成对半，蒜头、洋葱切成薄片。

3、平底锅内热三茶匙橄榄油和牛油，文火炒蒜头和洋葱，再加入鸡肉一起炒，撒入1/3茶匙盐和少许胡椒。

4、加入蘑菇、芦笋一起炒，撒入一汤匙面粉，用中火炒一分钟。

5、待炒匀后，一边慢慢加入鲜奶，一边搅拌混合成膏状后，依次加入两汤匙芝士粉和刚煮好的通心粉，关火。

■义大利肉酱面

◆主料：

义大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋葱末 2勺。

◆辅料：

黄瓜丝 2勺、番茄酱 2勺、橄榄油 2勺。

◆作法：

1、将义大利空心面加水煮约10分钟，备用。

2、在锅里放入橄榄油加热，先爆炒肉末、蘑菇末，然后拌入番茄酱，备用。

3、将黄瓜丝用滚水焯过，沥干。

4、将上述准备好的材料搅拌在一起即可。

■义大利肉酱面6人份

◆原料：

义大利面条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g

◆配料：

洋葱70g，义大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，乾红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹耽百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。

◆制法：

1） 做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的义大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。

2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成输时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。

3） 锅内放入少许肉酱加入义大利面烧炒后装盘，表面再加入一层义大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。

■番茄义大利面原料：义大利面、番茄、橄榄油、洋葱。做法:将义大利面煮熟。新鲜番茄洗净，放入果汁机内打成泥状。洋葱洗净切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油将洋葱炒至金黄色后和番茄汁一起作为酱汁淋在义大利面上即可。

■蔬菜通心粉原料：通心粉、圣女果、新鲜小油菜、西兰花、胡萝卜、甘蓝。做法：把通心粉放入水中煮，煮的过程中，加少量的盐，煮后沥水取出，盛入盘中。将油菜、西兰花、胡萝卜、甘蓝放到锅中进行翻炒，加入适量的胡椒粉、鸡精等调料。将炒熟的这些蔬菜倒在通心粉上面，再摆放几个圣女果，做为点缀。
通心粉怎么做好吃，义大利通心粉的家常做法
原料

义大利番茄牛肉酱、黄油、洋葱、西红柿、胡椒粉、盐、芝士、面、油。

做法

1、首先用黄油炒洋葱切碎,可以放些西红柿块,加些胡椒粉,少许盐,中间我还加了点芝士,化开就好,倒肉酱一同翻炒,即可!我这里用的是网购的现成义大利番茄牛肉酱,但还是要炒制一下。

义大利通心粉原料(14张)

2、最后煮面,水里少放些盐,和一点油,可使通心粉更光亮,煮大概7到8分钟,里面没白色的就可以,取出过下凉水放入盘内。

3、最后把炒好的肉酱倒在通心粉上!
请问广东饮食店的捞面汁是怎样做出来的？
食材明细

溼面条适量

豆角适量

微辣口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

蒜汁捞面的做法步骤

1

材料图。

2

提前准备一盆凉开水，用来过凉都好的面。

3

汤锅把煮面的水烧上。大蒜去皮，放在石臼里，加足量的盐捣成泥。

4

捣好的蒜泥，可以静置，使其充分氧化。

5

往蒜泥中倒入生抽。

6

加香油拌成蒜泥。

7

豆角洗净切段。

8

汤锅水开后，下豆角先煮一滚，往锅中加一勺烹调油。

9

下面条煮熟。

10

将面条同豆角一起捞出，在之前准备好的凉开水中过一下凉。

11

将面捞出，浇上调好的蒜泥，拌均匀即可。
空心粉的做法，空心粉怎么做好吃，空心粉的家常做法
空心粉的家常做法

材料：

义大利粉四百克、牛柳二百克、洋葱半个、甘笋半个、红椒一只、青豆四汤匙、蒜茸一茶匙。

腌料：

糖半茶匙、美极酱油一茶匙、老抽一茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉二茶匙、蛋白、生油、水各一汤匙。

葡汁：

牛油二安士、鲜奶四分一杯、椰汁半杯、盐四分一茶匙、糖四分三茶匙、黄姜粉、咖哩粉各一茶匙、面粉二汤匙、上汤半杯。

做法：

1.p将义大利粉放入滚水中，煮五分钟，再焗约十分钟，盛以筲箕，冲冻水，沥干水份，盛以大碟。p

2.p将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟。p

3.p将洋葱、甘笋、红椒切丝。p

4.p放二汤匙油落热镬中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，盛以碟。p

5.p再放一汤匙油落镬中，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回镬，炒匀，盛起。p

6.p烧热镬，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，加入牛柳及配料，兜匀倾在意粉上。p

7.p将意粉放进焗炉中，用上火焗约三分钟，表面呈金黄色，即可取出供食。
什锦螺旋通心粉怎么做好吃
主料：肉少量，芹菜一颗，莴笋头尖尖四个，鸡蛋菇少量，鸡蛋一个。

食谱做法

1、准备好食材。

2、剁少量的五花肉沫，没有加任何调料。

3、开始煮通心粉，时间稍微长一点，这时可以把其他食材改刀。

4、通心粉七八分熟时，把其他食材倒进去焯水，我是为了图省事，就和一起了，大家也可以分开。

5、菜不用煮太久，提前捞起来，通心粉熟了，虑水稍凉会。

6、这时可以先煎个鸡蛋，我用了模型，不过还是没煎漂亮，呵呵。

7、肉沫先下油锅稍微炒一下，再把粉和其他食材都倒进去，翻炒加盐，酱油。

8、没放其他一些调味料，因为有小盆友吃，大家可根据自己口味适当加些，翻炒均匀就可以出锅了。

9、最后在盘子边上挤了点番茄酱，这道什锦通心粉就完成啦啦啦。
通心粉怎么做又好吃又方便?(不要沙拉或者是义大利通心粉)
通心粉的制作：烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。准备牛肉片少许，在油锅内翻炒几秒后即盛出。在锅里放入少量油，倒入通心粉，加水，盐，少量糖，适量黄油（依口味）和番茄酱。加水很要紧，差不多应该是通心粉的三分之二那一点。接下来，就是等汁渐渐进入通心粉的孔内，需要20到30分钟的不断翻炒。之后放入牛肉，加味精，翻炒少许时间后即可，半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。吃后让你回味无穷。 　　红酱通心粉 　　通心粉煮熟待用 　　红酱配料：番茄酱，洋葱，油，肉沫，糖，盐 　　做法：用油爆香洋葱，加入肉沫，在家番茄酱，根据自己的喜好加糖调节酸度，加少许盐，即成 　　将煮熟的通心粉倒入。拌匀即可 　　粟米蓉通心粉 　　原料：通心粉3汤匙或适量，熟鸡蛋黄1只搓成蓉，忌廉粟米1/3罐 　　制作：1．通心粉放入滚水中煲滚，慢火煲7分钟熄火，局5分钟。如通心粉未够粘，可以再煲，务求煲粘为止。 　　2．通心粉粘后捞起，冷后切成小粒。 　　3．把1/3杯水放入小煲内煲滚，放下忌廉粟米及通心粉，搅匀煲滚，再煲片刻，下鸡蛋黄。极少的盐、糖、油，搅匀煲滚即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。 　　像煮干挂面一样就好，可以煮成通心汤粉跟汤面一样的做法，也可以煮成拌通心粉跟拌面一样的做法。实在不行做个西红柿炒鸡蛋汤汁留多点，通心粉煮熟捞出来倒进去就行了
空心粉如何做？空心粉怎样做能好吃？
空心粉番茄汤 材料：番茄--1/2个 空心粉--1大匙 干酪--1/2小匙 鸡精--1小匙 做法：1、将空心粉煮熟之后切成5mm长。 2、将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 3、将鸡精用不1/4杯水调匀。 4、将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 5、煮沸之后撒上干酪粉。 义大利空心粉海鲜沙拉 原料： 空心粉适量，罐头沙丁鱼100克，虾50克，菠菜150克 辅料： 蛋黄酱100克， 盐、胡椒粉各少许 做法： 1. 空心粉煮熟后控去水分，切成小段，放入盘中。 2. 沙丁鱼沥去油分；菠菜洗净后用开水氽熟，切小段。 3. 虾去头尾、肠泥，洗净，煮熟后去壳备用。 4. 将沙丁鱼、菠菜、虾均放入放空心粉的盘中，加蛋黄酱、盐、胡椒粉搅拌均匀即可食用（可放点腌制的樱桃片提味）。 牛肉洋葱空心粉 材料：牛肉少量喜欢吃可以多放点，西红柿2个，洋葱1个大的，看自己喜欢可以弄点红酒进去哦，空心粉是不能少的。 做法： 1。空心粉煮熟，因为空心粉比较难熟，在煮前放点油和盐在水里，这是我加拿大的老师告诉我的，这样煮出来的空心粉比较好吃哦，煮好的空心粉放在冷水里过过然后滤水备用。 2。把牛肉切片，用生粉，酱油，酒提前阉一下。 3。西红柿切快我就喜欢西红柿可以多放2个呵呵，洋葱切丝，东西准备好了哦开始做。 4。在锅里加多点油，后面就不用放了，把牛肉放进去抄，放少许盐=变色后就盛在个碗里备用。 5。锅里还有油。把洋葱放进去暴抄，很香的哦，然后放点盐，然后把西红柿道进去，反抄，到西红柿全部变软成汁的时候，把备用的牛肉道进去抄抄，再放多次盐，在放点糖，放点红酒。 6。最后把煮好的空心粉到进去，反抄一下就可以上桌了。
怎么做好吃，芝士焗通心粉的家常做法
芝士焗通心粉的做法

基础食材分别是：牛奶，通心粉，黄油，乳酪，面粉，盐，黑胡椒。

可根据个人口味新增部分：芥末酱，火腿，蔬菜丁等。

通心粉煮软，过凉水备用。乳酪磨成丝或切条，黄油切片备用。

做白汁：小火加入黄油，融化搅拌至液体状，加入一调羹面粉大概30g左右，搅拌至糊状，然后加入一大杯牛奶，继续搅拌，保持小火。此时由于面粉的作用，液体会变浓稠。

待到整锅变成浓稠状（若太浓可继续加牛奶煮至浓稠）的液体，关火。加入切成条的乳酪条搅拌融化，然后依次加入盐和胡椒，品尝调味。然后往锅中倒入通心粉搅拌。

PS：图片我的白汁里有菜叶一样的东西是我加了西洋芹>

将搅拌好的通心粉加白汁盛入烤盘中，撒上一层乳酪丝或刚才切好的乳酪条。放入180度预热过5分钟的烤箱烘烤20至25分钟便可出盘
广东人煮面条怎么做好吃
那要看你喜欢吃什么了，像我简单做的时候就会煎一个鸡蛋和火腿一起下去煮，不过我不加盐巴，我用的调味是鱼露。想吃好一点的时候就会去买虾啊的海鲜来煮。
想学做广东面条，开竹升面小食店！看到别人的面煮出来是深黄色的，而自己怎样做都是白色的，我放鸭／鸡蛋 50分
要放少许碱哦，兰州的牛肉面是放的篷灰也是一种碱