Question

美国饮食有什么特点？

Answer 1

美国式饮食文化是不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化，口味比较清淡，喜欢吃生、冷食品，如凉抖菜、嫩肉排等。以煎、炸、炒、烤为主要烹调方式；以肉、鱼、蔬菜为主食；面包、面条、米饭是副食；甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等；爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料。
美国人的一日三餐：
早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。
午餐一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等快餐。
晚餐是正餐，比较丰盛，有一二道菜，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。
下面介绍美国本土特色美食
1、美式牛排

美式牛排原汁原味，对肉质高要求，精选当地原生态牛肉进行烟熏、烘烤、香煎等，常用水果作配料与菜肴一起烹制，带出美妙的牛肉原汁，充分展现肉质的鲜美嫩滑、美味可口。美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片。
2、美式烤肉
正宗美式烧烤腌料，可用于制作烤串，肉串具有美国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味；入口时能感觉到明显的美式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。
3、火鸡

烤火鸡是美国人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。火鸡在烤制前会用各种香料进行腌制，整只烤制，鸡皮呈深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等，烤出的火鸡色泽金黄，鸡皮油润不开裂，鸡肉嫩滑。用刀切成薄片，浇卤汁、洒盐食用，味道鲜美。
4、科布色拉

科布沙拉曾经风靡美国70年代的健康减肥沙拉，价格便宜又有减肥的功效，在美国，上至总统下至平民都无法拒绝科布沙拉的诱惑。美国的沙拉不像欧洲那样清淡，而是在拥有青菜的基础上，搭配上了足够分量的肉类食品及牛油果和奶酪。
5、美国派

派不仅是美国人常用结束正餐时的甜点，也是走亲访友时互赠礼物的不错选择。美国最经典的派要数苹果派，层层酥脆的派皮加上甜美的软苹果馅心，让游客感受无限的味蕾惊喜。
6、乳酪三明治

乳酪三明治其实就是用面包片裹着奶酪，放进烤箱里烤制而成，烤好的面包奶酪金黄可口，面包的外皮十分松脆。
7、布朗尼

布朗尼是“土生土长”的美国甜点，布朗尼以巧克力味为主，口感介于蛋糕与饼干之间，外皮裹着脆口的坚果，口感丝滑，是各大餐厅主推的餐后甜点之一。
8、漏斗蛋糕
漏斗蛋糕是一款在美国各地都十分流行的小甜品，将面粉、鸡蛋与白糖混合烤制金黄，在上面撒上奶油、水果等食物作点缀即可，口感酥脆的同时，又伴有奶油及水果的清甜。
9、美式玉米热狗
美式玉米热狗是美国“快餐文化”中必不可少的一部分，在饱满的热狗肠外裹上玉米粉与面粉炸至金黄，再挤上各式的酱料，便成为了美国民众补充体力的“利器”。
10、特大啃
特大啃，是美国最具创意的本土食物。先是拿一只火鸡，然后塞只鸭子在它肚子里，再往鸭子肚子里塞只鸡，最后往鸡里塞些香肠和熏肉，经过2-3小时的油炸而成，有些美国人根据自己的口味还会加入一些溶化的奶酪制品。