Question

菌汤火锅汤底配方

Answer 1

　　菌汤火锅汤底的配方可以是：排骨或鸡肉、茶树菇、花菇、金针菇、平菇、食用油、食盐、葱、姜、蒜等，如果使用的菇类是干菇，需要将各种干菇提前泡发3-4个小时左右。

　　菌汤火锅汤底比较简单，一般是各种菌类搭配，汤底用鸡肉或排骨熬煮。

　　熬煮汤底要文火慢熬，一般要熬成奶白色再关火，并将锅里的肉和调料都捞出来。

　　菇类一般需要去掉根部的脏东西，并重复冲洗，以免把泥沙带到菌汤火锅汤底里。