Question

如何做好吃的土豆焖鸡

Answer 1

鸡腿3个，土豆1个，酱油20克，胡椒粉1克，盐2克，料酒10克，姜片3片，蒜末10克，温水半碗

1，鸡腿去骨头，把鸡腿肉切成丁备用。

2，土豆去皮切成块，大约是拇指大小。

3，热锅下油，先爆香姜片和蒜末，倒入鸡肉丁翻炒变色，倒入料酒和酱油翻炒均匀。

4，鸡肉丁出香气后倒入土豆丁翻炒均匀，倒入胡椒粉和盐调味。

5，把半碗温水倒入锅内，翻炒均匀后大火煮沸后转小火焖6分钟左右，看到土豆能夹烂即可。

Answer 2

土豆焖鸡的做法如下：

所需材料:

- 鸡肉
- 土豆
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 糖
- 八角
- 桂皮
- 水

步骤:

1. 鸡肉洗净，剁成小块，腌制20分钟，用料酒、盐、酱油抓匀。

2. 土豆去皮切块，比鸡肉稍微大一些，放进清水中浸泡，避免变黑。

3. 热锅凉油，葱姜爆香，放入八角和桂皮翻炒出香味。

4. 放入腌制好的鸡肉快速炒至变色。

5. 倒入适量的开水，大火烧开，转小火煮五到六分钟。

6. 加入相应量的盐和糖，据口味调整，再加入土豆块，翻匀。

7. 盖上锅盖，小火焖制15分钟左右，土豆变软烂即可。

8. 勾芡：用少量水调开淀粉，搅匀后倒入锅中，迅速翻拌均匀即可。

9. 出锅装盘，撒上葱末即可食用。

温馨提示：

1. 鸡肉和土豆的大小比例也很重要，要让土豆稍微大一些，这样煮的时候会更入味。

2. 焖的时间不能太长，否则土豆烂成泥了就不好吃了。

3. 土豆中含有淀粉，煮的时候会自然勾芡，不过如果需要更浓稠一些，可以适量加入淀粉勾芡。