Question

买回的猪肉应该怎么清洗？

Answer 1

买回的猪肉高温加热可以消毒。

如果对于猪肉不放心，可以进行清洗，将上面的脏污进行反复的清水冲洗，然后将不必要的东西去除就可以了。说起猪肉，也是很早以前就有了这样的叫法。

1950年代，猪肉鲜肉产生有了电宰冰冻做法，从此传统放血屠宰所成的猪肉被相对称为温体猪肉。温体猪肉口感较佳，例如肉松最好采用温体猪肉，而不论何种屠宰方式，多为熟了后食用。

17世纪之后，猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同。都是浅红，肉质结实，纹路清晰为主。而最高级的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不涩不油的肉品，其部位约在里脊，大腿和排骨。

之后，如果白色脂肪越多，猪肉肉品等级就越低，不过，若为全脂肪的猪肉，亦可制成猪油。

在挑选猪肉时，可以根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏，优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

以上内容参考：百度百科-猪肉

Answer 2

猪肉虽然看着很干净，但是它在贩卖的过程中，其实非常脏。因为猪肉所贩卖的环境，大多都是在菜市场，很容易就会被各种各样的杂质，以及细菌所感染，从而残留到猪肉的表面，而导致细菌滋生。
这些被细菌滋生以后的猪肉，是很不卫生的，所以当我们在对猪肉进行烹饪之前，就必须先对其进行清洗，将这些脏东西清洗干净以后，才可以把猪肉用来烹饪，吃起来才会健康。