Question

大豆是黄豆吗

Answer 1

大豆包含于黄豆，黄豆是大豆的一种。

大豆是一个总称。豆类可分为大豆类和其他豆类，大豆类为主豆类，主要包括黄豆、黑豆、青豆、褐豆和双色大豆五种。其他豆类为杂豆类，包括蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35％～40％。

吃大豆的功效与作用：

1、增强免疫，大豆的蛋白质氨基酸组成和动物蛋白相似，且接近人体所需的氨基酸比值，容易被人体消化与吸收，有助增强免疫力和抵抗力。

2、促进消化，大豆中富含膳食纤维，常吃大豆可加快肠道蠕动速度，促进食物消化与吸收。并能预防便秘，加快体内废物排泄，有助于降低肠癌的发病风险。

3、防止胆固醇吸收，大豆中含有丰富的磷脂成分，脂肪多半都是不饱和脂肪酸，更容易被人体吸收，与磷脂搭配可减缓胆固醇的吸收速度，常吃大豆有助于改善血脂高和动脉硬化。