Question

菠萝有酒味还能吃么

Answer 1

菠萝有酒味，一般可以食用。

正常情况下菠萝肉是淡黄色，有清香的味道，出现酒味说明菠萝过熟，但未出现变质的情况时，一般尚可使用。菠萝中含有大量糖分，储存时间过长待菠萝熟透后，糖分可转化成酒精，就会散发出酒味。

此时菠萝表面没有出现明显腐坏、发霉等变质情况，则多可以正常食用，虽然口感略差，但是一般对身体无害。菠萝中富含多种维生素、矿物质等营养物质，适当食用可为人体提供营养。部分人群可能对于菠萝蛋白酶过敏，则不宜食用。

清脆多汁

吃菠萝时可将菠萝在淡盐水中短暂浸泡，减少蛋白酶对口腔黏膜的刺激，避免吃菠萝后口腔内出现刺痒不适等症状。菠萝中含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质，另外还含多种有机酸及菠萝酶等。吃过肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。