Question

家常炖肘子最简单做法

Answer 1

家常炖肘子最简单做法如下：

操作材料：猪肘子、姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱。

1、各种辅料备好。

2、锅中加水、姜片、料酒、猪肘子洗净入锅焯水七八分钟。

3、炒糖色儿、凉锅凉油下冰糖，铲子不停吧啦，直到冰糖融化，熬出橘红色糖泡后放入肘子，两面都炒至如图颜色，切记火不要太大，微微小火即可。

4、炒好糖色儿把肘子放入高压锅，放入辅料，倒入生抽、老抽、料酒、盐，可以加三四粒冰糖，加水如图，和肘子差不多齐平就好。

5、高压锅上气后转中小火四十分钟就可以喽。