淡水鱼有哪些食谱？
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以下是一些常见的淡水鱼食谱：
TOP1:清蒸鲤鱼：
首先将鲤鱼清洗干净，切成薄片，放入碗中。加入少量盐，料酒和姜末拌匀，腌制15分钟。然后在鱼片上放上一些姜片和葱段，将碗放到蒸锅中，蒸15-20分钟。
TOP2:麻辣鱼片：
将鱼片放入滚水中焯水，捞起过冷水，沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒段和豆瓣酱炒匀。放入鱼片翻炒，加入盐、糖、酱油、料酒等调味品，最后加入花椒和青蒜翻炒，
出锅前淋上香油即可。
TOP3:红烧鲤鱼：
将鲤鱼清洗干净，切成块状。锅中放入油，放入生姜和葱段煸炒出香味，加入适量的糖和生抽煸炒。加入适量的水和盐，煮沸后放入鲤鱼块，转小火焖煮20-30分钟即可。
TOP4:干烧黄鱼：
将黄鱼去除内脏，切成块状，放入锅内煎炸至金黄色备用。锅中放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣、干辣椒煸炒出红油。加入适量的水煮沸后加入炸好的黄鱼块，加入盐和糖调味，最后撒上葱花和香菜出锅即可。
总之，淡水鱼食谱有很多，可以根据自己喜好和口味进行调整，尝试不同的方法烹饪出美味的淡水鱼。
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常见淡水鱼食谱：
1、鲫鱼食谱
鲫鱼属于杂食性鱼，不管荤饵还是素饵都喜欢吃。常吃的荤饵有蚯蚓、蛆、红虫、面包虫、小虾、幼螺、昆虫等:
2、鲤鱼食谱
鲤鱼偏好香甜且有鲜味的食物，比较常见的荤饵有红蚯蚓、蛆、线虫、面包虫、蝼蛄、牛粪虫、蚂蚱、螺蛳肉、地蚕、线虫小虾等。
素饵可选择米饭粒、玉米粒、红薯、鸡蛋、麦粒、面团、酒泡枸杞子、水生植物碎片等。
3、草鱼和青鱼食谱
这两种鱼属于体型较大的鱼。荤饵有蚯蚓、蛆、青蚂蚱、麦穗鱼段、 螺蛳肉、蝼蛄、蟋蟀、牛粪虫、白菜虫、蚕蛹、蟑螂、面包虫、蚌肉等。
素饵有红薯粒、饭粒、浸泡的麦粒、大麦芽、玉米粒、面团、青豆瓣、菜叶、青草、桑葚等。
4、鳊鱼食谱
鳊鱼喜好的荤饵有蚯蚓、蛆、蚂蚱、小虾、白菜虫、面包虫等。
素饵有红薯粒、饭粒、浸泡的麦粒、大麦芽、青豆瓣、桑葚、青草小球等。
5、鲶鱼/鳜鱼/黑鱼食谱
荤饵有泥鳅、蚯蚓、蚂蚱、小青蛙、螺蛳肉、小鱼、螃蟹、大青虫及一些动物的内脏等。黑鱼不同的是对死亡时间过长或者有异味的肉食不吃。
6、鲢鳙食谱
鲢、鳙属于滤食性鱼类，多以浮游生物为食。 喜欢的食物是以玉米面、麦麸、豆面、面粉和酒糟为原料而制成的酸料、臭料。其中白鲢偏酸， 花鲢（鳙鱼）偏臭。它们基本不吃荤饵，但花鲢偶尔也吃红蚯蚓，白鲢有时也吃牛粪虫。
7、甲鱼食谱
甲鱼可以吃的荤食有水生昆虫、蝌蚪、小虾、水藻、蛤蜊、鱼肉、
素食有蔬菜、水果、杂粮、熟鸡蛋、熟面条、米饭。
